2011-12-25

Westmalle Trappist Dubbel

Tillbaka till De Klomp efter julölsprovningen i fredags. Jag var hungrig och fick in en portion av dagens personalmat: En fiskgryta gjorde med tomater, musslor och räkor. I botten av tallriken låg det potatismos och överst en crème på chevreost och örter. Väldigt typisk De Klomp-mat med tydliga rena smaker alltså.

Jag började att dricka Zero till detta, men det var verkligen inga vänner.

Jag och Angelica, som stod i baren just då, funderade på vad som skulle passa bättre till den rätt knepiga tomat-syran. Belgisk dubbel, blev snart svaret. Men vilken? Jag fick två provglas. Den ena, Maredsous 8, avfärdades direkt som för rostad och syrlig. Kanske inte i normala fall, men här blev det uppenbart. Den andra, Westmalle Trappist Dubbel, fungerade mycket bättre med en rundare sötare smak.

Efter att jag petat bort skal. och blötdjur och ätit upp resten beslutade jag mig för att recensera det som fanns kvar i glaset. Jag har tidigare recenserat den här på flaska, det var hösten 2004 då den fick 3,63 i betyg. Bryggeriet är Brouwerij Westmalle och alkoholhalten 7 %.

Färgen är brun med en aning guld. Vätskan är klar. Det fingertjocka skummet är beige, det sjunker ner och lämnar en hel del rester på glaset.

Doften är lätt och avrundad. Röta bär och lite fenolisk belgisk jäst.

Smaken är något söt-syrlig med tydliga toner av röda bär. Lite alkohol. Medelstor kropp. Röda vingummin i eftersmaken liksom hallon-godis, nötter och mandlar. Värmande alkohol i slutet.

Kolsyran är kraftig, stundtals vass och lite skummig. Bubblorna små. Vätskan är relativt lätt.

En behaglig, avrundad och mjuk dubbel.

Bilden på flaskan är bara en illustration, ölen i recensionen kommer som sagt från fat.

Betyg: 3,58. Tillgänglighet: Fat på krogen (finns också på Systembolaget). Pris: 75:00 för 300 ml. 

4 kommentarer:

  1. Hur tror du att en lite fylligare och sötare veteöl som t.ex. Aventinus hade funkat till den maten?

    SvaraRadera
  2. Sven-David Svensson25 december 2011 12:45

    Westmalle dubbel är en av mina belgoafavoriter

    SvaraRadera
  3. @Anonym: Jag har lite svårt att i efterhand föreställa mig hur det skulle fungerat.

    SvaraRadera
  4. Westmalle dubbel är världens bästa matöl!

    SvaraRadera