2018-11-06

St. Bernardus Abt 12

Sista ölen ur mixlådan från St. Bernardus blir Abt 12, en quadrupel som med sina 12 % 10 % också är starkast av dem.

Färgen är mörkt brun, vätskan klar. Det tre fingrar höga skummet är luftigt och beige, och det sjunker sankta ner till ett ojämnt lock utan att lämna mycket rester på glaset.

Doften är på samma gång stark och mjuk. Brun malt, torkad frukt, alkohol, knäckebröd, lagrad ost, rostade nötter och en aning tvål.

Smaken är medelsöt med rostade nötter, torkade äppelringar, råg-knäckebröd, röda bär, toffee, banangodis och passerande toner av salta kex och beska örter. Medel till stor kropp. Het ren alkohol i eftersmaken, liksom pumpernickel, mörk sirap, lagrad Cheddar, mogna bananer och knäck. Det långa slutet är mycket mjukt med digistivekex.

Kolsyran är kraftig, de många medelstora bubblorna är kortlivade. Vätskan är mjuk utan att bli kladdig.

Det är alltför enkelt att ge den här typen av starka, mörka och belönande öl höga betyg, kanske till och med överhöga. Jag försöker att tänka på detta när jag recenserar dem, men trots det går det inte att komma ifrån att det här är en väldigt, väldigt god öl.

Inte minst tillsammans med en bit Castello Extra Matured Cheddar.

Betyg: 4,45. Tillgänglighet: Som en del av ett mixpack i Systembolagets fasta sortiment december 2017 - september 2018. Pris: 26;70 för 330 ml (medelpris). Bäst före: 10 02 22.