2020-10-18

Studiecirkel: Belgiskt

Deltagarna har trevligt. Bild: Emil Skala.

I går kväll hölls den första omgången av Linköpings Hembryggareförenings studiecirkel.

Den här aktiviteten är ett sätt att lösa några av de utmaningar och önskemål som finns i föreningen: Att som bryggare få gå lite utanför sin bekväma zon. Att som domare få fler tillfällen att bedöma öl. Och att som bryggare få tydligare och mer praktisk feedback på sin öl än vid till exempel SM.

I god tid innan kvällen hade medlemmarna uppmanats att brygga något i belgisk stil. Och nu var det dags att samlas.

Under tiden som bryggarna satt och provade varandras öl och babblade på, så satt jag och kollega Tom i rummet bredvid och bedömde kvällens öl. Vi utarbetade snabbt en metod där vi fick in ett öl, bedömde det enligt typdeffarna och skrev ner det vi tyckte på en protokollblankett. Därefter togs bryggaren in och vi pratade om vad vi upplevt, gav den feedback vi kunde och (framför allt Tom) gav praktiska tips för att förbättra ölen. 

Minns jag rätt var det totalt 9 öl som kom in, allt mellan Witbier, quadrupel och belgisk stout. 

Ölens kvalitet var lika varierad som stilarna. Någon var tydligt oxiderad, en annan spretigt rå och ytterligare en saknade helt belgiska toner. I någon fanns överdrivet tydlig modern humle, men ett par av ölen var förbluffade bra, vi ansåg båda att ett av dem var en potentiell SM-vinnare!

Bryggarna varierade de med: Allt från den unge mannen som satte sin första batch i våras till mannen med högar av SM-medaljer. Vilket skapade en väldigt trevlig variation i diskussionerna.

Jag och Tom analyserar. Bild: Emil Skala.

Under normala omständigheter läggs mycket jobb ner på att få ölen som döms att bli så anonym som bara är möjligt, men här var det tvärtom. Vilket faktiskt påverkade vårt sätt att bedöma och diskutera ölen mer än vad vi hade trott, det var svårt att inte ta med det vi visste om bryggaren och hans (det var bara män igår) tidigare öl.

Men det var också väldigt intressant att få reda på om de gissningar man gör om ölen stämde med verkligheten: Sådant som styrka, ålder eller recept är sådant som vi domare normalt inte känner till, men som vi ändå diskuterar under bedömningen. Nu fick vi facit direkt!

En mycket givande, lärorik och trevlig kväll

Tanken är att hålla den här medlemsaktiviteten 3-4 gånger om året, och till nästa gång kommer det att bli ett helat annat tema.

2020-10-15

Big Drop Pine Trail Pale Ale


Bild: Big Drop Brewing

Jag fick med några fler öl från det engelska lågalkohol-bryggeriet Big Drop Brewing, och en av dem var en amerikansk pale ale på 0,5 %: Pine Trail Pale Ale

Lite av ölen pyser ut när jag öppnar burken, men det håller sig på kanten. Den klara ölen är gul. Det tre fingrar höga skumme tär vitt och kompakt, och det håller sig kvar länge. Tjocka skumgardiner blir kvar på glaset.

Den ser faktiskt väldigt mycket ut som en pilsner. 

Doften däremot domineras av amerikansk humle: Grapefrukt, tallbarr, apelsinskal och en aning gummi.

Smaken är torr med lite vört och spannmål i inledningen. Den är mjuk och har en oväntat lätt beska. Lätt kropp. Eftersmaken har en växande ren sötma så väl som citrusjuice och en snabbt övergående ton av tvål. Avslutningen är ganska kort och ren med citrusskal och granbarr.

 Kolsyran är medelstark med små kortlivade bubblor, vätskan är lätt utan att bli blaskig.

Tja, det finns en del humle här, men jag hade nog önskat mig lite mer mörkare malt, lite mer beska i eftersmaken och en större kropp. Men med det sagt är den här en väldigt ren och frisk alkoholfri APA.
 

Betyg: 3,66. Tillgänglighet: Dagligvaruhandeln. Pris: Denna burk var ett varuprov. Bäst före: 16 DEC 19 20 (tappad 17 DEC 19).

2020-10-11

Dugges Banana Toffee Chocolate

Bild: Dugges
Efterrättsöl... Vad de hittar på nu för tiden. Från Dugges kommer en amerikansk imperial stout på 11,5 % som bryggts bland annat med kakao, kokos och naturliga aromer: Banana Toffee Chocolate.

Färgen är mycket mörkt brun, nästan svart. Vätskan är klar. Det tunna beigea skummet försvinner iväg direkt utan att lämna några spår på glaset.

Doften är oerhört söt och mjuk med toner av kola, mogna bananer, knäck och en del mörk malt.

Smaken startar med en ren snabbt övergående beska. Det är inte så överdrivet sött som jag hade trott. Mörk malt, pumpernickel och lite kaffe. Växande sötma med rena toner av mogna bananer, mörk choklad, jordgubbar och mango. Och rätt så mycket alkohol. Medelstor kropp (vilket är rätt lätt för en öl på 11,5 %). Söt kola/knäck i eftersmaken liksom kakao, kokos och vanilj-jordgubbs-kolor. Mjölkcholkad, rostad malt och nougat-krisp-glass (som fanns på åttiotalet i halvliterspaket) i slutet. 

Kolsyran är kraftig, de många små bubblorna friska och kortlivade. Vätskan är mjuk utan att vara kladdig. 

Jag uppskattade att den här ölen var så överdrivet tungt söt. Men jag hade hoppats på lite mer djup och komplexitet. Fast... jag gissar samtidigt att de som köper den här bara är ute efter en öl som smakar banancholkadkola.

Betyg: 3,52. Tillgänglighet: Systembolagets tillfälliga nyheter 18 oktober 2019 (slutsåld). Pris: 50:00 för 330 ml. Bäst före: 01.10.2021 (att skriva med svart bläck på en svart kapsyl är bara dumt!)

2020-10-06

Big Drop Woodcutter Brown Ale

Bild: Big Drop Brewing.
Jag blev kontaktad av det engelska lågalkoholölbryggeriet Big Drop Brewing, som undrade om jag var intresserad av deras nya öl. 

Det var jag.

Först ut blir det öl som kommit till Systembolaget, en engelsk brown ale på 0,5 %: Woodcutter Brown Ale. Den har bryggts med kornmalt, vete, humle, laktos och jäst.

Färgen är mörkt brun, vätskan är klar. Det två fingrar höga skummet är beige och luftigt, och det sjunker snabbt iväg lämnandes lite rester på glaset.

Doften är maltig utan vörtiga toner. Pumpernickel, farinsocker, brun malt och en aning knäck.

Smaken är först lite besk och ganska torr. Växande rena toner av brun malt, tyskt rågbröd och en liten aning rök. Lätt kropp. Eftersmaken har en del rena söta toner, mörkt bröd och en aning billig vaniljglass. Lite tobak, vanilj och höig humle i slutet.

Kolsyran är frisk med en hel del små kortlivade bubblor. Vätskan är på något vis samtidigt lätt och lite kladdig. 

En lågalkoholöl som varken är överdrivet söt eller vörtig, som de har en förmåga att vara. Lite för lätt kropp, men ren och behaglig.

Betyg: 3,2. Tillgänglighet: Dagligvaruhandeln samt Systembolaget sedan september 2020. Pris: 19:90 för 330 ml på Systembolaget, denna flaska var ett varuprov. Bäst före: Märkning saknas.

2020-10-04

En helg i Nyköping

Palles.

Det råkade bli så att helgen tillbringades i Nyköping, och eftersom jag inte cyklade dit denna gång så blev det restaurangbesök med öl. 

Fredag kväll besöktes ät.. Här dracks det Palles Pils från Nyköping Brewing. Lättdrucken och mjukt maltig. Snygg!

Trots att vi beställt bord fick vi vänta 25 minuter efter utsatt tid, men det fick väl gå. Till maten blev det IPA från Stockholm Brewing, en klar och friskt besk amerikansk IPA. 

Maten ja. Efter att ha suttit och kollat på kökets jobb från baren så såg vi att det var hamburgare som gällde här. Lite trots detta valde jag i stället mitt standardval om jag inte riktigt kan bestämma mig: Fish & chips. Och den förvånade mig på ett mycket positivt sätt. Det är sällan jag fått in en dålig variant av den här rätten (men det händer) men sällan blir det så här bra: Konsistansen var perfekt, proportionerna likadana. Tillbehören och dillkryddan på pommes-en gjorde detta till en av de absolut bästa versionerna av pubstandardrätten som jag någonsin ätit.

Lördag. Nyköping Brewing. Den relativt nyöppnade bryggpuben ligger i ett hus som tidigare innehållit Sörmlands Museum. Vi sattes i foajén som verkligen ser ut som en ommålad museifoajé. Trots att vi visste var det skulle ligga var det inte helt trivialt att se vilket hus det var och hur man skulle gå in. 

Öl: Bryggeriets egna Life is Hell som var krispig och elegant maltig med aningar av svavel. Det enda jag möjligen kunde anmärka på var att den kändes aningen för besk. 

Mat: Bryggeriets schnitzel ben med vitlök-& timjansstuvad potatis & kryddsmör.Jag var inte riktigt beredd på det som skulle komma in.


Schnitzeln var en rejäl bit kött i ett tjockt örtkryddat lager panering. Och när jag skar i det så föll det direkt samman i små möra fibriga fläskbitar. Ja har ingen aning om hur de fått till det, men det var med bred marginal den godaste fläskrätt jag någonsin ätit. 

Som avslutning på kvällen tog jag in deras Proper Porter som snabbt försatte mig i en nostalgisk bubbla: Det var en fin amerikansk porter med en tydligt fet smak som drog åt gröna bönor och vaxduk. Jag satt och stirrade på glaset, tankarna malde. Jag har druckiten hel del av något som smakade exakt som det här, för länge sedan. Men vad? Jag lyckades aldrig komma fram till något svar, men Jämtlands Oatmeal Porter? Sierra Nevada Porter? Riktigt gott.

Allt som allt är jag nöjd över helgens mat och dryck.

2020-10-01

Systembolaget: Lokala småskaliga julöl 2020

Julstämning i Linköping, 2007

4 november 2020 kommer dessa lokala småskaliga julöl ut till butikerna. ”Område” indikerar var i landet de finns på hyllorna. Om de finns i depå kan de beställas till samtliga butiker.

Nummer, namn, område, i depå?

  • 35220, Klackabackens Helles Bock, Kristianstads kommun, ja
  • 35274, 1766 Mick & Jack Winter Lager, Hörby kommun, ja
  • 35258, 1766 Vinter Lager #20, Hörby kommun, ja
  • 32636, Qvänum Santa Claes, Vara kommun, ja
  • 34125, Södra Julepilsner, Haninge kommun, ja
  • 34113, Sibbarps Celebration Lager Christmas, Malmö stad, ja
  • 35273, Göteborgs Jul-Öl, Göteborgs stad, ja
  • 34095, Eskilstuna ölkultur god jul lager, Eskilstuna kommun, ja
  • 31990, Byaregårdens Jul, Varbergs kommun, nej
  • 32184, Roslagens Julöl, Norrtälje kommun, ja
  • 35251, Bergslagens Julöl, Smedjebackens kommun, ja
  • 33329, Eskilstuna ölkultur Julbock, Eskilstuna kommun, ja
  • 34139, Grebbestad Julbock, Tanums kommun, ja
  • 34181, Nääs Mörk Lager Julöl, Ydre kommun, ja
  • 33361, Östersunds Nya Ångbryggeri Vinterlager, Östersunds kommun, ja
  • 32192, Rådanäs Ekologiska Vinterbajer, Härryda kommun, ja
  • 34102, Gamla Enskede Vinter, Stockholms stad, ja
  • 32635, Waxholm Julöl, Vaxholm kommun, ja
  • 35236, Northern Brewers Kåtöl Julöl, Storumans kommun, ja
  • 35232, Limhamns Julöl, Malmö stad, ja
  • 35247, Emmaboda Jul i Gruvan, Emmaboda kommun, ja
  • 35269, Åbro Bryggmästarens Bästa Julöl, Vimmerby kommun, ja
  • 31988, Ängöl Kalla Tiders, Kalmar kommun, ja
  • 33292, Sahlins Rommeheds Mörk Vinterlager, Borlänge kommun, ja
  • 35199, Poppels Glögg Sour, Partille kommun, ja
  • 35278, Snausarve Keizerlijk Wit, Gotlands kommun, ja
  • 35231, Limhamns Juleljus, Malmö stad, ja
  • 33326, Nacka JulWit Ingefära, Nacka kommun, ja
  • 35243, Ölbryggeriet X-mas is Coming, Mullsjö kommun, ja
  • 35211, Eskilstuna Noël, Eskilstuna kommun, ja
  • 34138, Halmstad Brygghus Funky X-mas 19, Halmstads kommun, nej
  • 34105, Bustad Julöl, Lidköpings kommun, ja
  • 35244, En Aleigen Fairytale of King River, Kungälvs kommun, nej
  • 34104, Vega Winter Island Ale, Göteborgs stad, ja
  • 33319, Nyckelbryggeriet Älvsby Julöl, Älvsbyns kommun, ja
  • 31289, Electric Nurse Winter Black Ale, Härryda kommun, ja
  • 32642, Nacka Julöl, Nacka kommun, ja
  • 11309, Göteborgs Winter Ale, Göteborgs stad, ja
  • 34103, Roslagens Julale, Norrtälje kommun, ja
  • 35225, Hermesgårds Julöl, Falkenbergs kommun, ja
  • 33321, Halmstad Brygghus Slottets Julöl, Halmstads kommun, ja
  • 32162, Remmarlöv The Red Slope Imperial Red Ale, Eslövs kommun, ja
  • 34209, BarlindBeer Ishusets Julbrygd, Öckerö kommun, ja
  • 31627, Electric Nurse Christmas Ale, Härryda kommun, ja
  • 31185, Hönöbryggeriet Julöl, Öckerö kommun, ja
  • 35238, Viken Isskeppets Vinter, Höganäs kommun, ja
  • 35265, Wättle Hemvändningen, Lerums kommun, ja
  • 35217, Bearded Rabbit Winter Ale, Göteborgs stad, nej
  • 31993, Roslags Näsby Snö Vinteröl, Täby kommun, ja
  • 34137, Södra Stockholms Hej Tomtegubbar, Botkyrka kommun, ja
  • 32169, Fjäderholmarnas Winter Ale, Stockholms stad, ja
  • 35262, Wet Wistle Winter Ale, Härryda kommun, ja
  • 33401, Hops N' Leon Esplanad Juleöl, Mariestads kommun, ja
  • 35234, Södra Hast du Lederhusen, Haninge kommun, ja
  • 35257, Kvarnagårdens Rimfrost, Växjö kommun, ja
  • 33299, Skellefteå Bryggarbackens Winter Ale, Skellefteå kommun, ja
  • 35219, Klackabackens Jul, Kristianstads kommun, ja
  • 35246, Barlingbo Bryggeri Jaulöl, Gotlands kommun, ja
  • 35245, Ryssby Winter Ale, Ljungby kommun, ja
  • 31112, Skellefteå Kallholmen Levande Julöl, Skellefteå kommun, ja
  • 35209, Eskilstuna Ölkultur God Jul Ale, Eskilstuna kommun, ja
  • 31949, Dalabryggeri Vinterbrygd, Rättviks kommun, ja
  • 35216, Poppels Winter Ale, Partille kommun, ja
  • 35239, Alskute Maid of Kent, Gotlands kommun, ja
  • 33337, Ahlafors Julöl, Ale kommun, ja
  • 34126, Rocket Holiday IPA, Malmö stad, ja
  • 34127, Hyllie Hyllipan IPA Apelsin, Malmö stad, ja
  • 35253, Nya Carnegiebryggeriet Pomander IPA, Stockholms stad, ja
  • 31952, Helsingborgs Vinter, Helsingborgs stad, ja
  • 32170, Ocean Midvinter, Mölndals kommun, ja
  • 34133, Stigbergets Juleljus NEIPA, Göteborgs stad, ja
  • 33379, Dykes Brewery Winter Ale, Sundsvalls kommun, ja
  • 34030, Sibbarps Husbryggeri Winter Warmer, Malmö stad, ja
  • 35267, Odd House Sösdala Julöl, Hässleholms kommun, ja
  • 35229, Kullens KB Skånsk Vinter, Höganäs kommun, ja
  • 32182, Barlingbo Bryggeri Staffen, Gotlands kommun, ja
  • 35204, Brygghuset Finn Winter Ale, Landskrona stad, ja
  • 35259, Nya Victoria Jul, Falköpings kommun, nej
  • 31979, Alingsås Jonas Julöl, Alingsås kommun, nej
  • 31940, Waxholm Winter Warmer, Vaxholm kommun, ja
  • 32638, Torsöl Ellens Julöl, Mariestads kommun, ja
  • 33316, Hantverksbryggeriet Vinternarren, Västerås stad, ja
  • 34124, Strandlida Vinterale, Halmstads kommun, nej
  • 35203, Poppels Vintervärmare Tvåtusentjugo, Partille kommun, ja
  • 35223, Hönsinge Iskarlens Ideala, Trelleborgs kommun, ja
  • 35264, Lost Island Roma Julöl, Gotlands kommun, ja
  • 35221, Mohawk Snowblind, Göteborgs stad, ja
  • 35268, O/O Winter Warmer, Göteborgs stad, ja
  • 35206, Brygghuset Finn Winter Stout, Landskrona stad, ja
  • 35222, Åre Bryggcompagni Christmas Ale, Åre kommun, ja
  • 34136, Vega Winter Island Stout, Göteborgs stad, ja
  • 34132, Lilla Ölfabriken Xmas Override Imperial Chocolate Orange Milkshake Stout, Malmö stad, ja
  • 34115, Bröderna Bommen Broder Ivan, Sundsvalls kommun, ja
  • 32180, Sigtuna Midvinterblot, Sigtuna kommun, ja
  • 35214, Bearded Rabbit Blueberry Christmas Story, Göteborgs stad, nej
  • 32281, Helsingborgs Bryggare Peters Julöl, Helsingborgs stad, ja
  • 35275, Ölbryggeriet Magiska jul, Mullsjö kommun, ja
  • 35226, AKiA Do not open until christmas, Kungsbacka kommun, ja
  • 35256, Beerium In the Bleak Midvinter, Ale kommun, ja
  • 31662, Rocket Holiday Porter, Malmö stad, ja
  • 32197, U & Me Umeå X-mas Ale, Umeå kommun, ja
  • 33318, Skedemosse Räven Raskar, Borgholms kommun, ja 
  • 35249, Nyköping Proper Christmas, Nyköpings kommun, ja 
  • 35201, Den Bryggande Holländaren Christmas Ale 2020, Gnesta kommun, ja
  • 35277, Fulltofta Jul, Hörby kommun, ja 

2020-09-30

Systembolaget: Julöl 2020

Kolmårds-tomten, 2007.

Så var det åter dags att lista de julöl som kommer att komma ut till Systembolaget den 2 november 2020. Det är upp till varje butik att bestämma hur mycket de ska ta in av vilka öl. 

Varunummer, namn, storlek, alkoholhalt, pris

 Medelliterpris: 65:00. Medelalkoholhalt: 5,9 %.