2022-05-22

Svenska mästerskapen i hembryggd öl 2022

Hård koncentration.

Det var tänkt att Svenska mästerskapen i hembryggd öl 2022 skulle bli tävlingens stora återkomst efter pandemin och de dn halvinställda och helinställda tävlingsåren.

Så blev det inte. Tillståndsmyndigheterna i Göteborg ville annat, så den publika delen med Folkets val blev inställt. Fabrikör Ekstedt skriver utmärkt om det hela här. Men domardelen gick i alla fall att genomföra. 

Jag noterade att det var betydligt färre inlämnade i år än före pesten. Jag lyckas inte få fram siffrorna, men jag tycker att trenden är tydlig. Peakade hembryggningen 2019, eller beror det på att det inte blev den stora publika fest som man hoppats på, och lämnade inte in ölen? Vi får se hur det blir 2023...

Vi hade gott om domare i Linköping i år, så jag fick ta assistent-rollen och hjälpte till med att hålla koll på siffrorna, hälla upp öl och allmänt se till att de andra domarna kunde jobba så smidigt och snabbt som möjligt. 

I år hade vi tilldelats klass 8, kraftig stout och porter. Vilket i sig kan vara en utmaning, men med bara dryga 20 inlämnade öl så gick det att döma klart allt på lördagen.

Nu drack jag inte av ölen, men mina kollegor uttryckte samlat en slutsats som jag redan tidigare formulerat när det gäller den här tävlingen, och hembryggartävling i stort de senaste 10 åren. Jag förklarar den med en ful graf:

Ungefär så här alltså: De sämsta ölen (blå linje) har blivit mycket bättre. 2011 kom det in öl som var obehagliga att dricka. Sådana som bryggaren uppenbart inte förstått sig på, eller vet hur den sortens öl ska smaka (det här gäller speciellt suröl som då var oerhört exotiska och i vissa fall mycket svåra att hitta kommersiella exempel på). Jag tror det beror på att det är lättare för hembryggare att snabbt få återkoppling på sin öl, oavsett om det är via nätforum eller i verkligheten. Det har också blivit lättare att få tag på bra råvaror och tekniken har också gått framåt med stormsteg, såväl i hanterbarhet som pris.

Detta är bra. 

Men det är också så att de bästa ölen (röd linje) har stannat upp. Visst kan det vara så att det är i relativa termer: Om dalarna blir mindre djupa så står inte topparna ut på samma sätt. Fast jag tror inte att det är så. Min teori är att de absolut skickligaste hembryggarna, de där som gör öl i världsklass, de där som faktiskt brygger bättre öl än de bästa kommersiella ölen i stilen. De har i många fall blivit kommersiella bryggare. Eller helt slutat tävla. Man kanske känner att man inte längre har något att uppnå med fler medaljer. Risken att inte placera sig bra kanske inte vägs inte av möjligheten att vinna?

I några fall vet jag att det är så, och det är ju lite tråkigt för tävlingen.

Här är resultaten från årets tävling. Grattis till alla vinnare!

2022-02-11

Lagringsexperiment: Dupont Avec les bons Vœux


En sån där flaska som bara råkat stå kvar i skafferiet. År efter år. Och så plötsligt tar jag fram den. Utan att veta om det egentligen går att dricka eller ej. Avec les bons Vœux från Brasserie Dupont, en ljus belgisk ale på 9,5 %. Just den här flaskan tappades 2013 och hade ett bäst-före-datum på september 2018.

Korken ger visst motstånd när jag tar av den, inget större plopp. Den gyllengula vätskan är klar på ett sånt där sätt som bara belgisk öl är. Ett stort hållbart vitt luftigt skum. 

Doften är söt med jordiga mineraliga toner. Antydningar till aceton och torkad frukt. 

Smaken är överdrivet söt vilket ger en ganska obalanserad upplevelse. Mineraler och en lätt lambic-artad sträv syrlighet, russin och bittermandel. Lätt kolsyra. Eftersmaken går i samma stil, men syrligheten mildras. 

Nja, den här skulle nog ha druckits innan 2018.

2021-12-31

Carnegie Special 175th Anniversary Porter - igen X


2011 köpte jag 10 flaskor Carnegie Special 175th Anniversary Porter. Och så dricker jag en av dem varje nyår till den traditionella nyårsplanksteken. Och skriver vad jag tycker.

Så det här blir sista gången jag öppnar en av dessa flaskor. 

Vad jag framför allt lärt mig av de här åren är att skillnaderna mellan olika flaskor verkar vara större än tiden i sig självt. Andra som testat verkar ha dragit ungefär samma slutsatser. De som var med om tillverkningen har hävdat att det beror på att ölen inte blandades innan flaskorna tappades: Vissa flaskor fick öl som haft mycket kontakt med whiskyfaten, andra mindre.

Med det sagt, hur var årets storflaska? Jag passade på att notera när jag drack den: 

Lätt plopp när korken öppnas. Litet brunaktigt luftigt skum som snabbt försvinner iväg. Klar, nästan svart vätska.

Doften är ganska lätt och ren, ölen verkar i alla fall inte infekterad. Rostade toner. Lite anonym?

Smaken är söt-torr på ett svårbeskrivbart sätt. Vinös sötma, rent. Fruktkola och rött portvin. Lite rostad malt. En söt aning av bourbon. Röda frukter. Viss beska. Lätt kropp. Chokladsmörkola i eftersmaken. Kort rent slut med lite fruktkola och viss strävhet.

Lätt kolsyra, lätt torr vätska.

Inget har gått fel med den här flaskan under de 10 år den stått i ett inner-överskåp i lägenheten. Men den har sedan länge slutat att utvecklats och blivit komplexare. Nu var den mest... trött. Ja, närmast småtråkig. 

Det har varit en kul resa att göra under den här ganska långa tiden. Men nu är det slut.

Skissbetyg: 3,4.


 

2021-12-07

Hakets Real Ale festival 2021


Någon gång i juli 2021 så fick jag veta att Fredrik AKA Fellowship of the Cask skulle arrangera Real Ale Festival på Pub Haket under december. Det var bara att hugga ett hotellrum och sätta sig och vänta in denna fantastiska händelse, som jag var på under premiären hösten 2019.

Laddade upp inför det hela genom att tillsammans med frugan besöka Bishops Arms Plaza på fredagen. De har inte bara 3 roterande casks utan även Cask Marque. Här drack jag två öl: 

Harrogate Nidd Mild som var god, maltigt ren och snygg men inte mer än så. 

Ilkley Joshua Jane överraskade däremot rejält, fantastiskt mycket smaker och kropp för att ligga på 3,7 %. Mörkt bröd, torkad frukt och en mycket behaglig beska. Bäst i år? Inte alls omöjligt!

Så blev det lördag eftermiddag, vi åkte ut till Masthuggstorget, visade covid-intyg och kom in på den nästan fullsatta krogen. Nästan alla 10 öl som skulle vara med fanns kvar och var i god form. 


 Startade med en halvpint ... ja vad drack vi egentligen? Något ganska lätt och ljust var det i alla fall. Skebo Pionjär-bira? Koncentrationen låg här mest på fotbollsmatch visad i mobiltelefon.

Sedan kom maten in (Fish & chips åt mig, Entrecote med kantarellsås åt frugan, båda mycket goda) och till det tog jag Ocean En Brown Ale. Denna var lite lite sötare och kladdigare än vad jag väntat mig. Inte alls lika god som den snarlika Ebbot Ale. Till frugans köttbit blev det Närke Jolners Dricka vars oväntat mjuka sötma passade prima till den feta såsen.


Efter det varsitt glas Timothy Taylor Landlord. En öl med mycket stor potential på cask: När det är bra är det helt fantastiskt, när det inte blir det så är den slätstruket i bästa fall eller så får den underliga bismaker. Den här gången blev det mest mjä.

In med nästa öl. Nyköping Proper Chrismas där den där lite lätt fenolist feta hussmaken träder fram och ger en väldigt rund karamellg smak.

Kvällens sista öl: Jag tänkte mig något som skulle bryta av mot det andra, och rekommenderades då O/O Balamundi (Cask special without dryhopping) där det fanns massor av exotisk frukt och en gräddig beska som kom fram på ett helt annat sätt med den låga kolsyran och relativt ljumma temperaturen. 

Som väntat var det här en otroligt trevlig tillställning med lagom mycket öl av genomgående mycket hög kvalitet. Trots att delar av lokalen fortfarande mer känns som en bygg-barack än en krog. Tack Haket och Fredrik för att ni genomför detta!



2021-12-06

Bierhaus

Förra helgen besökte jag och frugan en ny krog i Linköping. Eller snarare nygammal, i källarlokalen på Apotekaregatan låg 2013-våren 2021 Johannes Kök här, som specialiserade sig på sydamerikanskt kött. När pandemin kom och kökschefen slutade valde S8gruppen (som äger flera restauranger i Linköping och Stockholm) att stänga stället och lovade att återkomma med ett "enklare koncept". 

Så lite i tysthet öppnade Bierhaus för knappt två veckor sedan. Tagline: Ni säger After Work, vi säger oktoberfest. Året om.

När jag hörde om planerna så tänkte jag direkt "Hmhm. Paulaner..." eftersom S8-gruppen verkar hårt knutna till Spendrups. Inspekterade menyn som finns på nätet och konstaterade att jag hade rätt. Och att det tyska fokuset inte var 100 % - av 5 fatpumpar fanns två tyska (Paulaner Hefteweizen och Paulaner Hell), en tjeck (Krušovice Imperial) och två svenska (Brutal Brewing Ship of Hops och den anonyma Tyskens Pilsner).

Jag besökte aldrig Johannes Kök, men av det lilla jag sett på bilder så verkar man gjort om så lite som möjligt av lokalen. Men det är rustikt och dovt i källarvalvet och det fungerar väl bra som det är.


All fatöl serveras i sejdlar om antingen 0,5 liter eller 1 liter. Vi startade med varsin Tyskens Pilsner vilken jag antar är nära besläktad med Spendrups Tysk Pilsner. Detta öl är lågt prissatt, 55:00 för den lilla och 110:00 för den stora. Till det en god liten förrätt i form av Zweibelsuppe.

Jag måste nämna beställningsförfarandet: Det är helt digitalt. När vi satte oss vid bordet pekade servitrisen på en QR-kod på bordet och en annan QR-kod för WiFi, det är dålig mobilteckning inne i valven. Vi fick veta att vi bör beställa allt vi vill ha in samtidigt i samma mobiltelefon, annars skulle vi få vänta. Man kunde beställa via servispersonalen, men bara om vi kunde visa att vi misslyckats med telefonen.

QR-koden ledde  till en webbsida där maten och drycken beskrevs. Betalning med kort eller Swish skedde vid varje beställning. Nå, man slipper i alla fall att installera en app

Huvudrätt blev Thüringer Bratwurst för mig och Klöße för frugan. Till det Paulaner Hefeqwizen för mig och Galipette Brut cider till frugan. Lite konstigt att det inte fanns någon Apfelwein när det till och med var rubriken på menyn. Här fallerade beställningssortimentet och jag fick gå till bardisken för att få min öl. 

Maten var god och mättande även om knödelbollarna var väl klistriga. Lite trist att det inte fanns någon Apfelkorn att avsluta middagen med.

Under kvällen gick krögaren omkring bland borden och kollade läget. För ett grannbord med för honom bekanta ansikten förklarade han ungefär att "det gamla konceptet fungerade inte... nu provar vi det här ett tag". 

Det tyska, förutom lite lustigheter i menyn och huvuddelen av maten, bestod i att spellistan på den höga bakgrundsmusiken innehöll några procent tysk pop/schlager. Samt lite reklam på väggtavlorna från Jägermaister

Så vad tyckte jag? Det hela kändes lite halvhjärtat, man hade kunnat få till mer känsla med ganska små medel. Och jag tycker generellt inte om digitala beställningslösningar, det blir så opersonligt och det känns som att jag gör delar av det jag betalar andra för att ha gjort utan att få speciellt mycket tillbaka som gäst. 

Och kändes det som en oktoberfest, fast det var en lördagskväll i november i Linköping? Nej. Men samtidigt är det trevligt med ett ställe som fokuserar på någonting annat än dyra hamburgare och mer eller mindre craftig öl.

2021-11-14

Hej då nyhetslistor


Tiden går. Verkligheten förändras.

Första gången jag skrev om Systembolagets ölnyheter var i juli 2007. Den första kompletta listan med nyheter var för februari 2008, och den skrev jag in i december 2007.

På den tiden gick det inte att som en simpel elektronisk skribent att få ut listor i förväg från Systembolaget, de accepterade enbart de som skrev för papperstidningar. I stället fick jag leta upp nyheter från sådant som skrevs i webbforum eller på andra bloggar. I värsta fall fick jag skriva av det som stod i Systembolagets papperslista Varunytt. Den kom ut ungefär samtidigt som nyhetssläppen.

Efter ett tag lyckades jag få öllistor läckta från BKWine, som skriver om vin och (tror jag) arrangerade vinresor. Kul att se att den sidan fortfarande finns kvar och är aktiv!

Första listan över (fasta) nyheter var på totalt 6 öl. Två svenska (båda från Slottskällan), två amerikanska, en belgare och en dansk. 

Nu, 14 år senare, är både Systembolaget och ölvärlden annorlunda. I december lanseras det 11 öl i det fasta sortimentet. Men samtidigt lanseras i de andra sortimenten (lokalt småskaligt samt tillfälligt) 173 öl. Och november med sina julöl till det var över 250 öl. 

Det är fantastiska siffror, som var helt otänkbara när jag började skriva om öl.

Samtidigt som ölen, framför allt de i det lokala sortimentet, blivit fler och fler har tiden jag kunnat lägga på att hantera dem minskat. I början såg jag till att alla nya öl adderades till BeerAdvocates databas, något som ibland krävde kontakter med bryggerierna för att klargöra saker som korrekt stil och exakt namn. För några år sedan slutade jag länka till öl som inte redan fanns på den siten, för att sedan helt sluta med länkarna. 

Trots den försämringen tar listformateringen normalt ett par timmar i en ganska oergonomisk arbetsställning. Samtidigt ska jag vara ärlig med att mitt personliga intresse för nyheterna blir allt svalare. Tiden mellan tillfällena när jag läser om ett släpp och tänker "Det där måste jag köpa!" blir bara längre och längre.

Till det kommer att intresset för att läsa om ämnet snabbt blir mindre och mindre: Listan över tillfälliga nyheter september 2021 har 320 besök. 2019: 870 besök. 2016: 1 200 besök.

Redan under sommaren 2021 bestämde jag mig för att fortsätta hålla på med nyhetslistorna året ut, men inte längre än så. Listan över tillfälliga nyheter december 2021 blir alltså den sista jag publicerar på Ofiltrerat.

De som fortfarande vill ha koll på Systembolagets nyheter hänvisar jag till Portersteken eller Beernews

PS: Den som vill läsa en text (egentligen en bokrecension) om hur de senaste åren förändrat (craft)öl ut ett brittiskt perspektiv rekommenderar jag den här texten. Väl vart att fundera över.

2021-11-13

Systembolaget: Tillfälliga nyheter december 2021

 


Dessa öl kommer tillfälligt till Systembolagets hyllor under december 2021. 

Varunummer, namn, storlek, alkoholhalt, inköpt antal, pris

3 december

  • 10937, Rodenbach Red Tripel 200 years, 750 ml, 8,2 %, 4 000, 139:00
  • 11769, Connecticut Valley Fruit Smoothie Orange Pomegranate, 473 ml, 5 %,    35 000, 35:90
  • 10948, Dugges / Cloudwater - The Canal At St Mark's, 440 ml, 8 %, 8 000, 68:90
  • 11410, Wander Beyond Gulped, 440 ml, 12 %, 1 900, 60:90
  • 11959, Eggenberger Samichlaus classic 2021, 330 ml, 14 %, 5 000, 47:50
  • 11021, Northern Star Chocolate Caramel Biscuit Porter, 330 ml, 5,2 %, 10 000, 27:90
  • 10947, To Øl Cookie Policy, 750 ml, 12,8 %, 1 200, 179:00

10 december

  • 11381, Rodenbach Vintage 2019, 750 ml, 7 %, 4 000, 119:00
  • 95120, Dupont Avec Les Bons Voeux, 375 ml, 9,5 %, 2 448, 54:00
  • 82853, Boulevard Tank 7 Farmhouse Ale, 330 ml, 8,5 %, 36 000, 28:90
  • 35020, Remmarlöv Skånsk Pilsner, 330 ml, 5 %, 20 000, 22:90
  • 10886, Bernard Kvasnicov ležák, 500 ml, 4,6 %, 36 000, 25:90
  • 10872, Vetra Bock, 330 ml, 6,2 %, 22 000, 30:30
  • 11645, Pearse Lyons Foxes Rock Red Ale, 500 ml, 4,5 %, 30 000, 32:90
  • 10918, Cigar City Maduro Brown Ale, 355 ml, 5,5 %, 35 000, 25:90
  • 10910, Proof Fantasy Van, 355 ml, 7,8 %, 8 000, 33:80
  • 11429, Anchor Steam, 355 ml, 4,9 %, 25 000, 24:90
  • 10919, Matron Candor, 355 ml, 5 %, 25 000, 27:90
  • 10883, Svartbergets Borderlines, 330 ml, 6,5 %, 35 000, 33:60
  • 10983, Freddo Fox Six O'Clock Hold, 330 ml, 8 %, 4 500, 43:90
  • 10864, Stone 25th Anniversary Tripple IPA, 355 ml, 12,5 %, 15 000, 40:90
  • 10986, Nynäshamns Valsviken Vinterporter 2021, 250 ml, 9,1 %, 5 760, 42:90
  • 10984, Traquair 160 Shilling Ale, 330 ml, 9,5 %, 7 200, 42:90
  • 89335, North Coast Brewing Brother Thelonius, 355 ml, 9,4 %, 30 000, 39:90
  • 10931, Innis & Gunn Vanishing Point 05, 500 ml, 11 %, 20 000, 64:90
  • 11407, Gread Divide Oak Aged Yeti, 355 ml, 9,5 %, 18 000, 46:90
  • 10866, Clown Shoes The Storyteller, 568 ml, 10,5 %, 1 000, 130:00
  • 10917, Little Valley Organic and Vegan Northumbrian mixed pack, 1320 ml (4 x 330 ml), 4,9 %,7 000, 99:90
  • 10985, Newbarns Plain Dark Beer, 440 ml, 11 %, 1 200, 94:80
  • 10916, Flying Dog Raging Bitch Belgian IPA, 355 ml, 8,3 %, 25 000, 25:90

Medelliterpris: 121:00. Medelalkoholhalt: 8,1 %.