2018-01-30

Semla + amerikansk barley wine


En av de saker jag försökt reda ut genom åren är vilken öl som passar best till en semla. Baltisk porter? Lagrad svensk barley wine? Rökporter?

Men så idag, ett knappt år efter att jag köpte flaskorna, så kunde jag testa hur en vaniljsemla passar till en amerikansk barley wine i form av Crunkle Sam från Massachusettsbryggeriet Clown Shoes. Jag recenserade ölen för några veckor sedan, gav det 3,19 i betyg och tyckte att det var lite råare och enklare än vad jag hoppats på. 

Men hur fungerade den när jag använde den som avsett?

Bättre. Tillsammans med den kryddade vetebullen, vaniljkrämen och den lätt sötade vispgrädden så fick ölet en finfin sötma, fatlagrade närmast träiga toner och en hel del röda bär.

Riktigt gott! Så pass at jag sänkte den tunga (11 %) ölen snabbare än vad som egentligen var lämpligt.

Frägan är vad mer för ölstilar jag ska testa med? Geueuze? Sweet stout? Bananbrädsale? Det massiva göteborgssamarbetet Onmipollo Hetvägg IPA kanske vore något? Om den nu kommer att gå att få tag i.

2018-01-29

Ocean Special Bitter

Bild: Oceanbryggeriet
Gårdagens eftermiddag innehöll en promenad till den pulserande innerstaden. Målet blev The Horse & Hound.

Jag började med en pint real ale i form av Special Bitter från Oceanbryggeriet, en engelsk bitter på 5,2 %.

Vätskan är nästan klar, färgen bärnsten-koppar. Det låga skummet är vitt.

Doften är brettigt funk-syrlig med mineraler och röd malt.

Smaken startar med en fruktig smak – mogna hallon. En passerande syrlighet ger plats åt en ren balanserande beska och lite cederträ. Medelstor kropp. Viss sötma i eftersmaken med växande toner av kakor, syrliga frukter och brunt bröd. Digestive-kex i slutet.

Lätt kolsyra, små kortlivade mjuka bubblor. Aningen sträv vätska.

En trevlig och mogen starkare bitter. Jag hade hoppats på lite mer maltsötma, men det är kanske den som mognat bort?

Betyg: 3,52. Tillgänglighet: Cask på krogen. Pris: 89:00 för 568 ml.

Efter det dracks det en väldigt mjuk Sierra Nevada Pale Ale, en överraskande god irländsk whisky i form av Teeling Small Batch Rum Cask Finish och så en halvpint Fullers London Pride (keg) som nog sett bättre dagar.

2018-01-27

(Gammal) De Ranke Noir De Dottignies

Ännu en gammal öl får komma fram ur skafferiets skrymslen, en mörk stark belgisk ale från De Ranke: Noir De Dottignies. Jag är nästan säker på att jag köpte den här flaskan hösten 2010. 9 %.

Färgen är mörkt brun, vätskan klar. Det lilla smutsvita skummet försvinner iväg fort.

Doften har en intensiv sötma med rostade toner. Coca Cola, knäck, russin, chokladgodis, kryddor, klor och värmande alkohol.

Smaken startar överraskande beskt. Växande toner av smörkola, russin och alkohol. Låg till medelstor kropp. Eftersmaken har het oren alkohol, skarp sötma, rostade nötter och chokladkola. Den är klart obalanserad och saknar en kropp att vila sig mot. Avslutningen är sträv med toner av kakao, växande sötma och kemisk alkohol.

Kolsyran är medel till stark, de små vassa bubblorna är långlivade. Vätskan är lätt.

Bryggeriet påstår att den här var som bäst fram till för 2½ år sedan. Jag tror dem, nu är den bara jobbig.

Betyg: 2,88. Tillgänglighet: Systembolagets tillfälliga nyheter november 2010. Pris: 27:90 för 330 ml. Bäst före: J(uli) 15.

2018-01-24

Sigtuna Non Alco Pale Ale

Bild: Galatea.
Ett bryggeri med ambitioner behöver idag ha en alkoholfri öl i sin portfölj, så är det bara. Sigtuna Brygghus vill inte vara sämre, och lanserar nu en alkoholfri APA på 0,5 %: Non Alco Pale Ale eller kortare N.A.P.A.  

Den klara vätskan är brons-brun, det fingertjocka skummet är beige och luftigt. Det sjunker sakta ner till ett tunt lock lämnandes en del rester på glaset.

Doften har såväl toner av något söt knäck som besk citrus-humle. Fruktiga toner av plommon, grapefrukt, citronskal och pomerans.

Smaken är mjuk och medelsöt med ljus och brun malt, citrus-fruktig humle och en örtig beska. Passerande sälta, medelstor kropp. Knäck och småkakor i den ganska torra eftersmaken. Lätt till medelstor beska liksom passerande toner av jäst och jäsande deg. Avslutningen är något renare och lätt med lite choklad-knäck, citronkarameller och apelsinskal.

Kolsyran är medel till stark, de många små bubblorna är mjuka och långlivade. Vätskan är något lätt och ganska mjuk.

En oväntat välgjord lågalkohol-öl. Jag har druckit en del APA kring 5 % som varit betydligt mer obalanserade med mer felsmaker, men den skulle ändå sticka ut i en APA-blindprovning. Alkoholfri öl har kommit långt de senaste åren, men de klarar inte att imitera de starkare originalen. Men med det sagt så är det här en av de bättre ölaternativen om man inte vill dricka alkohol.

Betyg: 3,85. Tillgänglighet: Okänd. Pris: Varuprov, flaska 330 ml. Bäst före: 27-09-2018

2018-01-23

Systembolaget: Lokala småskaliga nyheter februari 2018


Läste just en artikel om att de mindre svenska bryggerierna inte längre växer i Systembolagets siffror. Hm. Trots detta kommer det ny öl i det lokala småskaliga sortimentet den 1 februari 2018:

Alla dessa öl är beställbara styckvis till alla butiker. Området ger en indikation om var de finns i butikshyllorna.

Nummer, namn, område
  • 32683, Amundsen Lush Rasp & Lime Berlner, Norge
  • 32698, Brygghuset Finn Callista Pils, Landskrona stad
  • 32679, Piraya Strömstad Pilsner, Strömstads kommun
  • 32685, Uppsala Brygghus Fyrisch Ale, Uppsala kommun
  • 31935, Sibbarps Husbryggeri Continental Ale, Malmö kommun
  • 32687, Ferna Forge Edla's Saison, Skinnskattebergs kommun
  • 32688, Strömsholms Herman Hedning Belzebub Blanche Bastard, Köpings kommun
  • 32696, Nordic Kiwi Trippie Hippie Flower Power, Ekerö kommun
  • 32697, Åre Punk Royale, Åre kommun
  • 32694, Jädraöl King Kong, Gävle kommun
  • 32692, Gamla Enskede Månhorns IPA, Stockholms stad
  • 32682, Orsholms Norrsken Hazy IPA, Härjedalens kommun
  • 32691, Bearded Rabbit I Do IPA, Göteborgs stad Framflyttad till 2 maj.
  • 32681, Dry & Bitter UW India Pale Ale, Danmark
  • 32690, MJ´s Dubbel IPA, Karlstads kommun
  • 32592, Spike Brewery Illegal Business, Göteborgs kommun
  • 32705, Skelderwikens This Ale Is Irish Red, Ängelholms kommun
  • 31944, Sibbarps Husbryggeri Coffee Brown Ale, Malmö kommun
  • 32695, Pine Bridge The Hairy Beaver's Smoked Vanilla Porter, Falkenbergs kommun
  • 32689, Strömsholms Malakias 2017, Köpings kommun
  • 32677, Lundabryggeriets Paket, Lunds Kommun
  • 32686, Nya Carnegiebryggeriet Krakatau, Stockholms stad
  • 32558, Bollnäs Bryggeri Lady Brown, Bollnäs kommun

2018-01-22

Systembolaget: Små partier 16 februari 2018

Bild Janee, licens CC BY-SA 3.0, Länk
16 februari 2018 blir de här ölen tillgängliga tillfälligtvis hos Systembolaget:

Varunummer, namn, alkoholhalt, storlek, inköpt antal, pris
Medelliterpris: 141:00. Medelalkoholhalt: 7,8 %. 

2018-01-20

Big Drop Lager

Bild: Big Drop Brewing.
– Det är ingen ordning på dig Magnus!

Repliken, från min far, var ofta återkommande under min uppväxt. Och i korthet hade han rätt.

Under eftermiddagen letade jag efter en öl som jag fått under hösten av en vän. Jag har inget minne av att ha druckit den, och har heller inga noteringar om att så skett. Men jag hittar den inte i skafferiet…

Dock hittade jag under utgrävningarna en annan öl som jag fått men glömt bort: En alkoholfri ljus lager från engelska Big Drop Brewing som bryggts med laktos, Lager. 0,5 %. Precis som de andra som recenserats kommer den från importören Åkesson Vin.

Färgen är halmgul, vätskan klar. Det fingertjocka skummet är vitt och kompakt, och det sjunker långsamt ner utan att lämna mycket rester efter sig på glaset. Ölen skummar över när flaskan öppnas.

Doften är ren och söt med viss humle. Vört och lite instängda källartoner.

Smaken är lätt och övergående besk med tydliga toner av vört och gröna växter. Lätt kropp. Eftersmaken är lätt med gräddig sötma, grön humle, lätt ren beska och lite antydan till knäck. Det korta slutet har viss sötma och lätt örtig beska.

Kolsyran är kraftig, de många medelstora bubblorna är långlivade och lite vassa. Vätskan är medelmjuk.

Ren och lätt. Rätt smakbefriad, faktiskt. Det finns bättre alkoholfria lageröl därute.

Betyg: 2,82. Tillgänglighet: Okänd. Pris: Varuprov, flaska 330 ml. Bäst före: 1st October 2018.

Systembolaget: Små partier 2 februari 2018


Jag lyckades passera Systembolagets nålsöga och får även 2018 nyhetslistorna. Så det är bara att dra igång med de öl som tillfälligtvis den 2 februari 2018 dyker upp i hyllorna:

Varunummer, namn, alkoholhalt, storlek, inköpt antal, pris
Medelliterpris: 136:00. Medelalkoholhalt: 8,4 %.


2018-01-18

Rascal Yankee White IPA


Kvällen på Backen fortsatte. Jag sökte en lättare, friskare öl och efter en del funderingar kom vi fram till att det var en irländsk modern vete-IPA som gällde: Yankee White IPA från Rascals Brewing Company. 5 %.

Den grumliga vätskan är gul. Det höga skummet är vitt och två fingrar högt, och det sjunker sakta ner lämnandes en hel del rester på glaset.

Det finns en tydlig vete-syrlighet i doften, liksom kryddiga fenoler, citrusskal, en mjuk beska och kryddgrönt.

Stor smak. Toner av citrusfrukter och -skal, övergående ren beska. Vetesyrlighet, jästiga toner och kryddiga fenoler: Basilika. Stor kropp. Syrliga eftersmaker med kryddor/örter, viss växande beska och lite eukalyptus. Vetetoner, modern humle och en lätt syrlighet i det långa slutet.

Stor, närmastvass, kolsyra. Långlivade små bubblor. Mjuk krämig vätska.

En trevlig öl som kändes som en stilmässig blandning mellan en witbier (så vitt jag vet har inga kryddor använts i denna öl) och en NEIPA. Den hårda kolsyran drar ner betyget en del.

Betyg: 3,6. Tillgänglighet: Burk på krogen. Pris: 95:00 för 330 ml.



Därefter avslutades kvällen med två Gaffel Kölsch. Gôtt.

2018-01-17

Fuller's Damson Porter


Igår öppnade ölcaféet Backen efter vintersemestern. Jag förgyllde givetvis denna bemärkelsedag med ett besök. Öl dracks och trevnad uppstod.

Första ölen blev en porter från Fuller's som jag tidigare inte hört talats om trots att jag var på plats i bryggeriet strax efter att den bryggts. Hm. Damson Porter var deras säsongsöl hösten 2017, en engelsk porter på 4,6% som bryggts med krikon.

Den klara vätskan är nästan svart, det fingertjocka skummet beige. Fina skumrester blir kvar på glaset när det sjunker ner.

Träkol i den rätt lätta doften, liksom sträva toner av choklad och karamell.

Smaken är torr med mörka malter. Mjuka toner av fruktgodis och röda bär. Lätt till medelstor kropp. Rostad eftersmak med inlagd frukt, cocktailbär och kokt nötkött. Mjukt balanserat torrt och långt slut med lite parfym, halstabletter och katrinplommon.

Kolsyran är mjuk med små långlivade bubblor, vätskan är lätt.

Inte dåligt, men jag hade väntat mig mer av en porter från Fuller's. Framför allt mer kropp och större sötma vilket till och med nämns i bryggeriets beskrivning av ölen. Kanske var det så i september?

Betyg: 3,31. Tillgänglighet: Fat på krogen. Pris: 88:00 för 400 ml.

2018-01-13

Nya Carnegiebryggeriet Spökflaska 1: Lumens In Hydria

Jag fick faktiskt en födelsedagspresent av en gäst när Ofiltrerat i somras firade 10 år: En rar flaska svensk öl: Spökflaska 1: Lumens In Hydria från Nya Carnegiebryggeriet. Det är en saison på 7,6 %.

Spökflaska? Uttrycket för en experimentöl, som egentligen inte är tänkt för en större marknad, kommer från deras delägare Brooklyn Brewery som genom åren gjort några mycket hypade ”Ghost Bottles”.

Jag valde medvetet att inte läsa på om denna öl innan jag drack den, lite för att få en lite… spontanare upplevelse. Men såhär efteråt så jag jag lärt mig att det är en mörk Saison som bryggts med en ”kryddpepparblandning” och som sedan lagrats på bourbon-fat. Så vitt jag vet är den bryggd under våren 2015.

Den klara vätskan är rödbrun (den blir något grumligare ju längre ner i flaskan man kommer), det tre fingrar höga skummet är varmvitt och luftigt. Det faller sakta ner och lämnar en hel del fina rester på glaset.

Doften är påfallande kryddig och lite syrlig. Röda bär, svartpeppar, basilika.

Smaken startar med en stor rund sötma som klingar av och ger plats åt kryddor: Kanel, basilika, isop, kryddnejlika. Det finns en lätt jästighet i smaken. Smaken blir något torrare med medelstor kropp. I eftersmaken växer alkoholen och blir allt hetare. Kryddor och torkad frukt (svarta vinbär, aprikos) och saisonjästiga fenoler. Slutet är något lätt med en snabbt växande tung sötma, gräddigt fruktgodis, lakrits och alkohol.

Frisk kolsyra, stora långlivade bubblor. Medelmjuk något lätt vätska.

Oväntade smaker som fungerar väl ihop. Dock gör den allt mer växande tunga sötman att ölen blir rent svårdrucken efter ett glas.

Betyg: 3,56. Tillgänglighet: Gåva. Pris: Gåva (750 ml flaska). Bäst före efter: 2016-02-25.


2018-01-08

Omnipollo / J. Wakefield Brush

Bild: Omnipollo.
Det finns (minst) två varianter av den här etiketten: En med lila bakgrund och gula äggvitor, en med blå bakgrund och orangea äggulor. Jag tror att det är så att den lila är bryggd hos De Proef i Belgien, den blå hos J. Wakefield Brewing i Florida. Den senare är då också lite starkare (14 % och bryggd med marshmallows).

Men helt säker är jag inte.

Vad jag däremot vet är att denna med lila etikett är en imperial stout på 12 % som heter Brush och är ett samarbete mellan Omnipollo och J. Wakefield. Den är bryggd med vanilj, choklad, ancho-chilli och hasselnötskaffe.

Färgen är svart med brun kant. Det låga bruna skummet försvinner snabbt iväg.

Doften har en lätt syrlighet med toner av chilipeppar, choklad, köttbuljong och svart kaffe. Passerande toner av vanilj. Faktum är att den påminner om choklad-vaniljglass, den är inte alls så stor son jag trott.

Smaken startar med en tydlig beska, men det går snabbt över. I stället tar söta toner av mjölkchoklad, paprika, het alkohol och vaniljstänger. Växande chilihetta. Medel till stor kropp. Eftersmaken har alkohol, kakao, rostade nötter och lite pumpernickel. Passerande exotisk frukt, nypon och mörk rom. Avslutningen är kort, söt och rostad utan spår av chili.

Kolsyran är kraftig, de små friska bubblorna kortlivade. Vätskan är medelmjuk och lättare än vad jag trott vid 12 %.

Ja. Ännu en smaksatt imperial stout från Omnipollo. Här finns lite passerande chilismak och kanske inte samma sötma som i flera av de andra, men annars känns det lite… likadant?

Betyg: 3,1. Tillgänglighet: Systembolagets små partier 20 oktober 2017 (lagerstatus). Pris: 69:00 för 330 ml. Bäst före: 04/09/26 (batch T1).

2018-01-07

Fuller's Imperial IPA

Bild: Fullers.
Mitt bidrag till ”öltrender 2017”-listan? Det skulle i så fall vara beskrivningen ”vi har bryggt i en klassisk ölstil, men med en twist”.

Detta stämmer tydligt för Imperial IPA från londonbryggeriet Fuller's: Här har man tagit en amerikansk stil, men bryggt den med engelsk humle, men också med en aning svartpeppar. 10,5 %.

Den klara vätskan är brun, det två fingrar höga skummet är beige och kompakt. Det sjunker ner till ett tjockt lock utan att lämna mycket rester på glaset.

Doften är medelsöt med tydliga toner av karamellmalt, katrinplommon och torkade blommor. Aprikossylt, apelsinskal och mördegskakor. Kryddiga toner av lagerblad, svartpeppar och sandelträ. Alkohol i bakgrunden. Den påminner mycket om ett av mina standardöl, London Pride, men bara mycket mer av allt.

Smaken är kraftig med het något oren alkohol, kryddor och peppar. Torkad frukt och torkade blommor, aprikossylt och apelsinmarmelad. Medelstor kropp. Eftersmaken är torrare, lugnare och mer balanserad med knäck, lagrad ost, lagerblad och kryddpeppar. Köttbuljong med en gnutta salt, viss alkohol och en ren klar beska. Det långa slutet har toner av fruktkaka, alkohol och bananskal.

Kolsyran är medelstark, de kortlivade bubblorna är små och mjuka. Vätskan är något kladdig.

En intressant DIPA där den engelska malten men också svartpepparn är mer tydlig än jag hade trott, men med mindre beska än jag hoppats på. Den är dock farligt lättdrucken, jag vet inte när jag hällde i mig en halvliter öl över 10 % så här lätt senast.

Betyg: 3,84. Tillgänglighet: Systembolagets små partier 3 november 2017 (slutsåld). Pris: 64:90 för 500 ml. Bäst före: END 2027.

2018-01-05

Mahrs Ungespundet

Mahrs Ungespundet (eller heter den A U numer?)är en kellerbier på 5,2 % från tyska Mahrs Bräu, den kom till Systembolagets tillfälliga nyheter i höstas.

Färgen är djup guld med en aning orange, vätskan i stort sett klar (den blir dock grumligare ju närmre botten på flaskan man kommer). Det höga skummet är luftigt och varmvitt, och det sjunker sakta ner till ett tjockt lock lämnandes en del rester på glaset.

Doften är mjuk med gräddigt spannmål-lik malt, färska örter och aningar av knäck. Gräsiga-blommiga toner i bakgrunden.

Smaken startar med en frisk beska, blommig humle, lite smör och fullkornsmjöl/spannmål. Växande mjuk söt malt och cream crackers. Medelstor kropp. Eftersmaken har mer av maltiga-brödiga-mjöliga smaker, balanserande örtig-gräsig beska, kex och en aning smörkola. Avslutningen är mjukt elegant med lite karamelliserad malt och en gnutta salt.

Kolsyran är kraftig utan att bli vass, de små långlivade bubblorna är friska. Vätskan är medelmjuk.

En utmärkt kellerbier, samtidigt som den är lättdrucken har den bra komplexitet och smakutveckling. Inte bara så att jag gillar stilen, den här var ovanligt välgjord och saknade den där jästigheten som vissa öl i stilen har, speciellt på fat. Dessutom känns den fräsch trots åldern. Passar prima till en bit finsk rökt ost!

Betyg: 4,51. Tillgänglighet: Systembolagets små partier 22 september 2017 (slutsåld). Pris: 25:90. Bäst före: 22 02 18.

2018-01-04

Clown Shoes Cruncle Sam

Den här ja. När kan jag ha köpt den här egentligen? Det bör ha varit i våras, eftersom jag tipsades om att barley wine och semlor passade mycket bra ihop. Och det här var den enda öl i stilen som fanns i butiken (och det fasta sortimentet vill jag minnas). Därefter så köpte vi inga mer semlor den säsongen så flaskan blev stående.

Cruncle Sam är ett amerikanskt barley wine på 11 % från amerikanska Clown Shoes Beer.

Färgen är mörkt guld, vätskan är klar. Det fingertjocka skummet är kompakt och beige, den sjunker sakta till ett tunt lock utan att lämna några rester på glaset.

Doften är medelsöt med lite knäck och sötmandel. Jordiga toner av cognac och värmande alkohol.

Smaken är även den medelsöt med en fin balans mellan malten och mjuk citrusmarmelad-humle. Knäck, cognac och bananskal. Medelstor kropp. Växande het alkohol i eftersmaken såväl som mördeg, ekfat och beska örter. Avslutningen är rätt besk med alkohol, vanilj och småkakor.

Kolsyran är medelstark, de få medelstora bubblorna är långlivade. Vätskan är något kladdig.

Inte så mjuk och elegant som jag vill ha barley wine.

Betyg: 3,19. Tillgänglighet: Tidigare fasta sortimentet på Systembolaget, nu slutsåld. Pris: 29:90 för 355 ml. Bäst före: 01/11/2018.

2018-01-02

Om lokala bryggerier och lokala revyer


Jag har genom åren haft svårt att förstå andras drivkrafter, ambitioner och mål när de startar ett litet kommersiellt bryggeri. Mycket för att jag applicerade mina egna funderingar och prioriteringar: Om jag skulle göra detsamma skulle målet självklart vara att göra världens bästa öl. Fullkomligt hängivet och kompromisslöst.

Så när jag då träffar de som verkligen dragit igång sin verksamhet och gör öl som är… okej och verkar helt nöjda med det så krockar det alltså med mina tankar. Varför har de inte högre ambitioner och större mål? Och låter andra betala för det?

Men så, efter att ha läst en artikel i ett annat ämne, insåg jag en parallell som fick mig att inse hur det kanske ligger till.

Man ska inte tänka ”Jag gör det här för att vinna VM”, man ska tänka lokalrevy.

Nu har jag inte varit på en lokalrevy under ett antal år, man jag tror jag uppfattat konceptet från artiklar och TV.

Här är det inte samma krav som om man hade gått på Dramaten eller någon musikal på West End. Här är det faktiskt okej att alla ser att kulisserna är av wellpapp, att trumpetaren inte spelar helt rent eller att manuset har brister.

Det är okej, för man har en tyst överenskommelse med publiken att det inte är av världsklass. Att det inte är resultatet som är det huvudsaken, utan vägen dit. Att försörja sig på det har aldrig varit ett alternativ, eller ens intressant.

Att det är jätteroligt att samla det gamla gänget och tillsammans ta fram något lokalt igenkännbart. Att det är tjejen i ICA-kassan som är i baletten, och att man känner igen en gammal granne i orkesterdiket. Att poängerna handlar om rondellerna och politikerna man möter en vanlig torsdagsmorgon. Och det är gott nog?

Kan det vara så man resonerar?

2018-01-01

Statistik


Jag använde lite av nyårsafton till att ta fram kurvan ovan.

Hm, skulle kanske ändrat rubriken. I vilket fall visar den antalet inlägg på Ofiltrerat per år.

Trenden är tydlig. Frågan är vad det beror på. Först funderade jag på att jag lagt mindre tid på ölbloggandet än tidigare. Men det känns inte som det, bara det att det jag gör tar mycket mer tid. Utan att det blir så mycket mer eller djupare innehåll.

Till det kommer att jag i stort sett la ner ölprovningarna i somras.  

Mitt öldrickande har ändrat sig under de här 10 åren: Jag jagar inte alls nyheter på samma sätt, jag recenserar mindre och tar hellre ett  tryggt val än en ny öl som jag misstänker är dålig. Och så går jag/vi mycket mindre på krogen trots att urvalet blivit mångdubbelt större och bättre.

Det känns inte helt bra, det gör det inte. Men det kanske är en naturlig utveckling?