2016-02-20

Buxton Ring Your Mother 1832 XXXX Mild

Oj, det blev visst en öl från gårdagens släpp. Nu blev det bara ett par flaskor vardera av två sorter, men det var verkligen de två sorterna jag såg fram mot. Engelska Buxton Brewing har i samarbete med nederländska kompisarna Oproer och Oedipus Brewing inspirerats av ett recept på en XXXX mild från 1832 på 9,5 %: Ring Your Mother. Stilen: Pale mild ale.

Färgen är ljust brun med en aning bärnsten (40 EBC), vätskan är klar även om det finns en del fällning i botten på flaskan. Det vita skummet är vitt och kompakt, och det sjunker sakta lämnandes lite rester på glaset.

Doften är söt med massor av engelsk humle – beska örter, knäck, pomerans och mild choklad. Alkohol, läder och muskotnöt i bakgrunden.

Smaken är intensiv med både söt karamellig malt och engelsk humle. Beska örter, hö, apelsinskal, bananskal, digistivekex och värmande alkohol. Stor till medium kropp. Eftersmaken är mer avrundad med torkade blommor, beska örter, lagrad ost och rostat bröd. Det långa slutet är beskt med gröna växter, knäck och mörkt bröd.

Kolsyran är medelstor till kraftig, de långlivade bubblorna är friska. Vätskan är tjock, mjuk och kladdig.

En intensiv öl. Jag har inte mycket jämförelsematerial i stilen ljus mild ale bryggd efter historiskt recept, men det hindrar inte att det här är en mycket smaklig dryck. Och ni som vill lära er lite mer om ”X” och den bokstavssoppa som brittisk öl under 1800-talet var rekommenderar jag Martyn Cornells texter här och (framför allt) här.

Betyg: 4,15. Tillgänglighet: Systembolagets små partier 19 februari 2016 (lagerstatus). Pris: 29:90 för 330 ml. Bäst före: 8JAN18 (flaskad: 8JAN16).

3 kommentarer:

  1. Öltyper är ju ett kapitel för sig och Mild vet jag liksom inte tillräckligt om för att uttala mig men inte skulle jag ha prtesterat om någon kallde detta för en dubbelIPA, hade du?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Jag tror faktiskt att en XXXX kunde smakat såhär för nära 200 år sedan. Att det inte fanns humleintensiv öl innan Sierra Nevada Pale Ale dök upp är bara moderna fördomar.

      Däremot är den väldigt långt från dagens engelska mild, det är den.

      Radera
  2. Jag är helt inne på din linje, humligheten är inget problem, eller alltså jag ser inget problem alls faktiskt men när man nu ska kalla en öl för något, stilmässigt. Hade du reagerat om de hade skrivit DIPA istället för XXXX (Mild). Personligen så hade jag högre förväntningar på ölen nu när det stod Mild (visserligen XXXX men Mild hur som) än om det hade stått DIPA men jag tyckte när jag smakade på den att om detta var hur XXXX smakade förr så var knappast DIPA något nytt heller. Inget nytt under solen heter det ju :-)

    SvaraRadera