2012-04-24

Slottskällan Kloster 2012

Så var den då tillbaka i hyllorna: Kloster från Slottskällan, en quadrupel på 9 % från Slottskällans Bryggeri.

När kom Kloster först ut? 1998? 2000? Då var det en måttligt stark belgisk brun ale på 5,6 %. Undrar om det inte var den första ölen i belgisk stil som bryggts i Sverige? Eller var Wisby Klosteröl före?

2001 och 2002 gjordes en kraftigare variant på konceptet, Julkloster som hottats upp till 9 %. 2005 gjorde en ny Kloster entré, det var egentligen Julkloster som bytt namn. Denna tillverkades den fram till 2008 innan den togs ur sortimentet.

2009 drack jag en flaska från 2007 och… tja, gav den 2,95 i betyg (länk). 

Men 2012 är det åter dags, och den här gången är den tillverkad av ekologiska råvaror. Lite tråkigt att den karaktäristiska stubbflaskan är utbytt mot en långhalsad.

Ölet ger ifrån sig ett fräsande ljud när jag häller upp den. Det låga skummet är ljusbrunt och det något grumliga är varmt brun med orange kant. Inga skumrester på glaset.

Doften är jästig med blandade fruktestrar: Apelsinskal, aprikossylt, mogna bananer och en en aning kiwi. Söta dofter av fruktgelé-godis.

Smaken är fenoliskt kryddig med jästiga toner. och en kraftig men ändå mjuk sötma. Lite torkade frukter och en syrligt frisk aning av rabarber. Kroppen är rätt lätt för en så här pass stark öl. Alkohol dyker upp och växer i eftersmaken. Sötman är mildare, och det skapar rum för en ren beska som jag inte är van vid från andra belgare. Hittar också lite torkade frukter och mogen ost. Vetemjöl i slutet.

Kolsyran är stark, bubblorna mycket små. Vätskan är något kladdig.

En OK belgisk mörk ale. Jag börjar bli allt mer tveksam till att kalla den för quad, men det är nog mitt fel. Jag tycker att en quadrupel ska vara betydligt större och kraftigare. I övrigt är nog den här ölen lite för färsk för sitt eget bästa, jag tror att den här kommer att vinna något enormt på ett par år i källaren.

Betyg: 3,55. Tillgänglighet: Systembolagets exklusiva nyheter apil 2012 (lagerstatus). Pris: 31:90 för 330 ml. Bäst före: 20140328.

3 kommentarer:

  1. >När kom Kloster först ut? 1998? 2000?

    Som Uppsalabo kan jag konstatera att den inte var ny år 2000 i alla fall, för då introducerade vi den för en massa folk på en sf-kongress här. Så 1998 eller 1999 åter troligt. 1998 skulle jag själv säga.

    SvaraRadera
  2. Den fanns definitivt -99, jag har provat ett flertal sådana flaskor under det senaste året. Ganska säker på att den gjordes redan -98. Men 5,6%? I sådana fall någon av de allra första brygderna, flaskorna från -99 är 7%.

    SvaraRadera
  3. Konsult-Jonas gav mig följande svar:

    Ja just ja 98 var första 99 på genomskinliga flaskor sedan tror jag 00 var på mörkretur och stubben kom 01

    SvaraRadera