Centralbryggeriet Folkes Pale Ale

Aktiebolaget Centralbryggeriet i Linköping kommer alltså att lansera sin öl i Systembolagets lokala sortiment. Exakt när är just nu lite oklart. På krogen är det smygpremiär inom några dagar, jag tror att det var Överste Mörner som skulle vara först ut.

Folkes Pale Ale är en amerikansk pale ale på 5,8 % som innehåller Hallertau, Tettnanger, Amarillo och Cascade.

Namnet har ingenting med folköl att göra, det syftar på ett av Linköpings landmärken Folkungabrunnen som också finns avbildat på ölens etiketter.

Lätt pys när jag öppnar flaskan. Det luftiga skummet är fingertjockt och varmvitt, det sjunker ner till ett lock och lämnar ett litet lock efter sig. En del rester på glaset blir också kvar.

Doften är discetyl-smörig och malttung. Vita vinbär och nyknäckta grenar. Nästan ingen beska.

Precis som lagern (länk) finns det en snabbt genomrusande beska i smaken.  Digestivekex, snittblommor och höga alkoholer. Medelstor kropp. Sträv eftersmak med en del blommiga toner, växande beska och värmande alkohol. Slutet är strävt med lite smör och kokta grönsaker.

Kraftig kolsyra, korta vassa bubblor. Sträv lätt vätska.

En hel del felsmaker, otydlig humle, strävhet och vass kolsyra. Här finns det saker att jobba med i alla delar av bryggprocessen…

Betyg: 2,21. Tillgänglighet: kommer snart till Systembolaget som lokal vara. Pris: Varuprov. Bäst före: -