Stillwater Why Can't IBU?

Bild: Stillwater Artisanal.

En humle-fokuserad IPA i belgisk stil från Maryland-fantombryggeriet bryggeriet Stillwater Artisanal får bli kvällens recension: Why Can't IBU? på 5,7 %.

Färgen är halmgul, vätskan klar. De tre fingrar höga skummet är vitt och kompakt, och det sjunker långsamt ner lämnandes massor av tjocka rester på glaset.

Doften är något syrlig med fenoliska jästtoner, citrusskal och citrongodis. Ingen sötma eller malt noterades.

Smaken är torr till mycket torr och lätt syrlig. Fruktiga toner av apelsin, grapefrukt och mango. Fenoliskt kryddiga toner av muskotnöt, kryddnejlika och röd paprika. Aningar av gummi och plast. Medelstor kropp Eftersmaken har växande toner av beska, lite sträv citrus-humle, deg och citrongodis. Avslutningen är främst strävt besk.

Kolsyran är medelstor, de medelstora bubblorna är långlivade och lite vassa. Vätskan är lätt, men också mycket mjuk.

Inte så jättebesk som namnet antyder, men balanserad med en bra belgisk jästkänsla. Jag gillade, men antar att det är en helt annan öl färsk.

Betyg: 3,5. Tillgänglighet: Systembolagets små partier 4 december 2015 (lagerstatus). Pris: 33:90 för 355 ml.Bäst före: 2015-05-21 (av importören påklistrad etikett).