Ända sedan slutet på förra veckan har jag varit sugen på att dricka en rejäl DIPA, men tillfället dök inte upp förrän nu. Å andra sidan ska det här vara en riktig höjdare i stilen, en öl som jag köpte på Fish & Beer i mellandagarna: Double Trouble från Michiganbryggeriet Founders Brewing Company. Alkohol: 9,4%. 86 IBU. Den påklistrade datummärkningen lyder 01.08.11, vad det nu innebär.Färgen är koppar-mässing, vätskan är något grumlig. Det två fingrar höga skummet är varmvitt och luftigt. Fina skumrester på glaset.
Doften är full av humle, den är frisk och ren. Massor av citrus-humle-toner, bittra örter, aningar av svartpeppar, söta exotiska frukter och en försiktig aning av gummi.
Smaken är först mycket bitter och kraftig, men samtidigt krämig och mycket elegant. En hel del exotisk frukt som ananas, aprikoser, grapefrukt och lime. Det finns också en fin maltig sötma som får mig att tänka på fullkorns-formfaranska. Den långa eftersmaken är även den elegant med balanserade bittra fruktiga smaker, lite mineraler och en mjuk sötma.
Kolsyran är mild, trots det är de små bubblorna mycket friska. Vätskan är mjuk och aningen kladdig.
Kanske inte den beskaste DIPA jag druckit, men definitivt en av de mest balanserade och lättnjutna. En höjdare!
Betyg: 4,6. Tillgänglighet: Köpt i Danmark. Pris: Minns inte.
6 kommentarer: