Tempel Seraph

Jag provade lite av ölen från Uppsalas första surölsbryggeri Tempel Brygghus under Stockholm Beer tidigare i höstas och pratade med en av bryggarna.

Vad jag definitivt inte trodde just då var att den första öl därifrån som jag skulle sitta och recensera skulle vara en folköl köpt hos Hemköp… 

…Men så är det. Seraph är en berliner weisse med hallon på 2,8 %.

Färgen är guld-orange, vätskan är grumlig. på flaskans botten finns en dryg halvcentimeter fällning. Det låga vita skummet försvinner iväg nästan direkt utan att lämna några rester.

Doften är torr med mineraler, jod och söta färska hallon.

Smaken är torr och rejält syrlig. Friska sura hallon och lite mineraler. Lätt kropp. Eftersmaken är mindre syrlig med tydligare hallon och lite bagerijäst. Hallonyoghurt i avslutningen.

Kolsyran är medelkraftig, de få medelstora bubblorna är kortlivade. Vätskan är lätt och sträv.

En lätt och smaklig berliner weisse med förtjusande hallon.

Betyg: 3,64. Tillgänglighet: Dagligvaruhandeln. Pris: 24:95 för 330 ml. Bäst före: 2016-04 (b1).

Troligen den dyraste tvåkommaåttan jag köpt.

Jag tror att denne man jobbar
på Tempel, men är osäker. Hjälp?
Bryggare Arvid från Tempel.