O/O Seba

Vilket skum!

Helgen tillbringades i Göteborg på en långt-till-semestern-minisemester. Vi åkte spårvagn, drack öl och åt mat. Jag hann faktiskt med att skriva 1 recension!

På Haket så hade krögarfamiljens son tagit studenten, vilket O/O Brewing firade med att brygga en öl för tillfället: Seba, en session-IPA på 4,5 %.

Minns faktiskt inte vad jag fick när jag gick ut gymnasiet hösten 1993, men inte var det en SIPA i alla fall…

Vätskan är kallgul och grumlig, det höga skummet är vitt och toppas av en snygg krater. Det sjunker sakta ned och lämnar en hel del tjocka rester efter sig.

Den torra doften har en hel del humliga toner, men mindre citrus än jag väntat mig. Stjälkselleri och lite citronsyra. Den lite lätt.

Smaken är mjuk och balanserad. En hel del torkad exotisk frukt. Den är genomgående ren och frisk med lite syra i den eleganta beskan. Lite vetedeg, medelstor kropp. Eftersmaken har en växande beska och toner av gröna växter. Modellera och grön humle i slutet.

Kolsyran är kraftig, massor av små vassa långlivade bubblor. Vätskan är medelmjuk.

En ren och färsk öl, smakerna är inte så jättekraftiga men frågan är om det blir så mycket mer IPA än så här på 4,5 %?

Betyg: 3,73. Tillgänglighet: Fat på krogen. Pris: 79:00 för 400 ml.