2018-08-07

Buddelship Kohlentrimmer

Min vän Björn gjorde en roadtrip i norra Tyskland i somras, och vänligt nog tog han med sig två flaskor öl från det hamburgska mikrobryggeriet Buddelship hem till mig.

Den första att recenseras blir en schwarzbier på 5,3 %: Kohlentrimmer. Just denna batch har humlats med Magnum, Saazer och Chinook.

Färgen är svart med en mörkt brun kant. Det tre fingrar höga skummet är kompakt, beige och mycket stabilt, och det sjunker långsamt ner lämnandes tjocka skumrester på glaset.

Doften är mjuk med tydliga toner av rostad, nästan bränd, malt. En fruktig sötma med svarta vinbär och en aning hallon.

Smaken startar med träkol och röda mogna bär, den är gräddig och något torr. Mörk choklad, lite kaffe och en ren beska. Lätt till medelstor kropp. Eftersmaken är ännu gräddigare med mörk malt, lakrits och en lätt men ändå tydlig beska. Bränt spannmål och lite fruktgodis i det balanserade slutet.

Kolsyran är kraftig, de många medelstora bubblorna är vassa och långlivade. Vätskan är medelmjuk.

En elegant och mjuk schwarzbier med lite tydligare beska än vad som är vanligt i stilen: Komplex och uppfriskande!

Betyg: 4,19. Tillgänglighet: Köpt i Hamburg. Pris: Gåva, flaska på 330 ml. Bäst före: 09.11.18 (batch 124).

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar