Mikkeller Henry And His Science… #1

Henry And His Science… #1 är en öl som smaksatts mikrobiologiskt på 0,3 % från Mikkeller, som bryggt den hos De Proef.

Det är den första ölen som de bryggt med Mikkellers egna jäststam Mikkellensis och den egenuppfunna stilen Flemish Primitive, mer om det här.

Färgen är kallt ljusgul, vätskan är helt klar. Det två fingrar höga skummet är vitt och kompakt, och det sjunker långsamt ner lämnandes en hel del rester efter sig.

Doften är söt, men utan uppenbara vörttoner. Citronskal, fruktgodis och en aning färsk gurka.

Smaken startar söt-syrligt med tydliga toner av citronsaft. Växande ren sötma och toner av automat-citron-te. Lätt till medelstor kropp. Eftersmaken är ren och lätt med citronkarameller och en långsamt växande syrlighet. Det korta slutet har ännu mer citronsaft-smaker och en aning av gröna fikon.

Kolsyran är medelstark, det medelstora bubblorna är kortlivade. Vätskan är aningen kladdig.

En lite underlig öl: Den smakar verkligen väldigt mycket citron, trots att den bara är bryggd med vatten malt humle och jäst. Den är väldigt ren och smakar inte vört som många andra alkoholfria öl. Däremot ser jag inte riktigt när jag skulle dricka den. Som välkomstdrink kanske?

Betyg: 3,38. Tillgänglighet: Dagligvaruhandeln. Pris: Okänt 26:95 för 330 ml (köpt hos Hemköp Ryd). Bäst före: 26/10/19.