2015-07-30

Dagens meh


Allt var förberett.

Ölen lagom kyld, LibreOffice startat.

Glas och öppnare på plats.

Och så, när jag slår upp den i glas och på BeerAdvocate, inser jag att jag redan recenserat BrewDog Hello My Name Is Little Ingrid.

Meh…

Fast den kanske fått aningen lättare beska och något tydligare bärighet sedan då? Kanske. 

2015-07-28

Synkronisitet


I förmiddags läste jag den här texten om att engelska Ilkley köpts upp av en av sina före detta anställda, och att fler sammanslagningar i branschen är att vänta. 

Och så, några minuter senare, ser jag att exakt det som ”Stonch” förutspådde händer i Göteborg: All In Brewing och West Coast Brewing startar ett samarbete.

2015-07-27

Grebbestad IPL

Grebbestad Bryggeri har ända sedan starten 1994 varit inriktade på lageröl, med dubbelbocken Lunator som med rätta mest kända öl. Rätt logiskt att de nu bryggt en India Pale Lager/Double Pilsner på 6 %: IPL är humlad med såväl Cascade och Citra som Magnum och Perle.

Vätskan är helt klar, färgen mörkt guld – koppar. Det fingertjocka skummet är vitt. Det håller sig kvar ett bra tag och lämnar en del rester efter sig på glaset.

Doften är mjuk med såväl citrus som blommor. Söt knäck och en aning smörkola. Påminner mer om en svag bock än en modern IPL.

Smaken startar med en medelstor beska och en torr maltbas. En hel del blommig humle och citrusskal. Deg, marsipan och lite gröna växter. Medelstor kropp. Eftersmaken är ren förutom en sträv grön smak. Kakor och beska örter. Avslutningen är söt med mjuk beska och gröna växter.

Kolsyran är kraftig, de många medelstora bubblorna kittlar tungan. Vätskan är medelmjuk.

Grebbestad vet precis hur man brygger en traditionell lager. Att hantera modern humle verkar de inte riktigt lika bekväma med, speciellt om tanken är att ölen ska ha rejäl humlighet. Efter ett par ytterligare klunkar kommer jag plötsligt på det: Det var ungefär såhär de första svenska IPA-försöken smakade kring sekelskiftet…

Undrar vilka andra öl som lämnades in i den här offertomgången? 

Betyg: 3,36. Tillgänglighet: Systembolagets fasta sortiment sedan juni 2015. Pris: 23:90 för 330 ml. Bäst före: 06 ÅR 16.

2015-07-26

3 öl just nu

Jag fick en utmaning i eftermiddags av en gammal vän:
Skriv om tre öl som finns på systemet just precis nu som man inte bör missa.
Antaget!

Jag antar att med ”finns på systemet” så ska det finnas i hyllan på ett flertal butiker.
  1. Hofbräu München Original. Om det blir någon mer varm sommardag i år är en münchen helles brygd med en aning vete vad som behövs för att friska upp och släcka törsten. Det är ingen öl som utvecklas med varje klunk, eller har en komplex smakkomposition, men det den gör, gör den bra. 

  2. Fuller's London Porter. En verklig klassiker till, en som också är lätt att gå förbi. Men nu har vi en riktigt behaglig och silkeslen londonporter på halvlitersburk i ordinarie sortimentet så vore det synd att inte… Gå till en secconhandaffär, hitta fram en sejdel och sätt dig med den här en kylslaget regnig onsdagskväll. Kanske med en portion pannbiff med mycket lök och färsksaltad gurka? 


  3. 3 Fonteinen Oude Geuze. En av världens 5 bästa suröl finns på hyllan. Köp. Det gör inget om du råkar glömma flaskan i källaren 20 år. Eller så dricker man den nu till en charkbricka eller en gräddig hummersoppa. Jag har besökt bryggeriet och kan inte förstå hur man kan få fram en så hantverks- och tidskrävande dryck till det här priset. 
Bild: 3 Fonteinen.
Okej, så mycket ”just nu” kanske det inte blev. Men tre klassiska europeiska öl som är väl värda att (åter)upptäcka.

2015-07-25

Bok: Ölbryggarboken - brygg ditt öl hemma


Antalet hembryggarböcker har blivit allt fler under de senaste åren. En av dem är Ölbryggarboken med underrubriken Brygg ditt öl hemma av Peter M. Eronson som kom i slutet av 2014.

Det är inte hans första ölbok: 2009 kom Sveriges ölkrogar (recension), året efter den mycket trevliga Öl - kunskap ger mersmak (recension) och i slutet av 2012  recenserade jag hans Öl från fat och flaska här. Han har dessutom en egen ojämnt uppdaterad ölblogg.

Vid utgivningen av den här fick jag ett exemplar att recensera med orden ”Det är ingen brådska”. Vilket är helt fel sak att skriva till mig. Men nu efter ett mycket drygt halvår har jag läst igenom boken ett par gånger.

Jag har aldrig bryggt öl helt själv, men har hänt med några gånger och har onödigt mycket teoretisk bakgrund till det hela. Det är de ögonen jag har läst den här boken.

Mitt samlade krassa omdöme, för att börja med det,  blir ”en rörig bok som försöker för mycket för antalet sidor”.

Boken börjar med genomgång av malt i teori och praktik. Därefter kommer en genomgång av mäskning (av olika slag) och lakning samt de möjliga rasterna under mäskningen. Här hade jag väntat mig en lika detaljerad beskrivning av vörtkokningen, men i stället hittar jag ett uppslag med en tabell över olika maltsorter följt av en genomgång av råfrukt. Efter detta en intervju med en hembryggare.


Jag har letat, men vörtkoket tas bara upp med några meningen i en punktlista över bryggprocessen, men räknas inte upp i registret. En bagatell kan tyckas, men den här blandningen av faktauppslag, handledning i processen, intervjuer och bilder som lika väl kan vara instruktioner eller stämningsskapare. Det är svårt att följa med i boken oavsett vad man ska använda den till.

Bryggprocessen beskrivs för såväl extraktbryggning, BIAB och helmäskbryggning. För den senare kommer bildinstruktionerna i oordnig på sidan, troligen av layoutskäl:


Andra halvan (knappt) av boken upptas av recept, ofta med buskis-ordvitsande namn som verkar så populära bland hembryggare. En hel del av textsidorna har en bakgrund som jag tror ska ge intryck av marmorering. Det hade kanske funkat och lättat upp, om det inte vore för att exakt samma mönster finns på alla sidor. Fånig detalj igen, men ändå.

Men helhetsintrycket (utan att veta om det är så) blir att det ursprungligen varit en tjockare bok som under någon del av processen bantats ner till 157 sidor, och innehållet har stuvas om under tiden.

Om man plötsligt inser att det vore kul att brygga öl rekommenderar jag i stället Brygg öl av Henok Fentie och Karl Grandin (recension) som första bok: Den är gjord för att bara köra igång (med helmaltsbryggning) och sedan lära sig mer allt eftersom. När man sedan törstar efter mer detaljer och teori så är min rekommendation How To Brew av John Palmer (förstaupplagan kan läsas gratis här), köplänk här.

2015-07-23

Systembolagets Lokala Småskaliga nyheter augusti 2015


På begäran... 2 3 augusti 2015 kommer följande öl att lanseras i det lokala och småskaliga sortimentet. Jag har valt den lata vägen och presenterar bara ölen med varunummer, namn och i vilken kommun de tillverkas vilket är en ledning till i vilka butiker de kan dyka upp. Vissa av ölen, oklart vilka, kommer också att gå att beställa styckvis till andra butiker.

Jag erkänner gärna att det finns flera bryggerier i listan som jag aldrig hört talas om tidigare.

Updatering: Fyra av ölen i listan kommer inte att lanseras, jag har strukit över dessa.

Nummer, namn, område
  • 30568, Byaregårdens Fröjd, Varbergs kommun
  • 30583, Roslags Näsby Kråkudden Ljus Lager, Täby Kommun
  • 30581, Båstads 520 Lager, Båstads kommun
  • 30569, Waxholm Premium Lager, Vaxholm kommun
  • 30590, Hönöbryggeriet Lager, Öckerö kommun
  • 30584, CAP Bohemian Rhapsody, Upplands-Bro kommun
  • 30591, Jädraöl Solkatt, Sandvikens kommun
  • 30587, Äppelbo Svenne Rubins Öl, Vansbro kommun
  • 30565, Walhöll Valkyria California Common, Smedjebackens kommun
  • 30562, Fängelset Double India Pale Lager, Västerviks kommun
  • 30592, Lundabryggeriet Migranten Pale Ale, Lunds Kommun
  • 30600, Waxholm Pale Ale, Vaxholm kommun
  • 30563, Rocket Brewing Club Tropicana Pale Ale, ?
  • 30567, Walhöll Embla Pale Ale, Smedjebackens kommun
  • 30566, Walhöll Ask Pale Ale, Smedjebackens kommun
  • 30570, Waxholm Bitter Ale, Vaxholm kommun
  • 30586, Falu Guld Ale, Falu kommun
  • 30580, Stenhammaren Attaque Ale, Sundsvalls kommun
  • 30588, Ängö Ängöl 5, Kalmar kommun
  • 30594, Närke Örebro Bitter, Örebro kommun
  • 30595, PKLK Public Service American Pale Ale, Tyresö Kommun
  • 30582, Nya Carnegiebryggeriet J.A.C.K. Session India Pale Ale, Stockholms stad
  • 30589, Heavy Metale Dead Man's Hop India Pale Ale, Vallentuna kommun
  • 30598, Villovägens Falu Röd, Falu kommun
  • 30564, Ghost Brewing Mosaic in Blocks IPA, ?
  • 30577, Hantverksbryggeriet Indianen India Pale Ale, Västerås stad
  • 30599, Költur No Name Evölution India Pale Ale, Södertälje kommun
  • 30597, Sundbybergs Köksbryggeri Lasse i Gatan, Sundbybergs kommun
Det stora utropstecknet här är för min del Örebro Bitter, Närke Kulturbryggeris första egna öl på Systembolaget.

2015-07-22

Systembolagets små partier 21 augusti 2015

Bild: Omnipollo
Det andra släppet av små partier i augusti 2015 kommer den 21:e och innehåller de här ölen:

Varunummer, namn, alkoholhalt, storlek, inköpt antal, pris
Medel-literpris: 118:17. Medel-alkoholhalt: 9,08 %.

Sur Amarillo har jag druckit en gång i tiden på Haket och minns den som... tja, småtrevlig. Yellow Belly har jag dock klara minnen av att vara en helt fantastisk imp stout med massor av jordnötssmör i smak och doft, utan att en enda nöt fått sätta livet till.