2015-07-06

Brounov Olívětinský Opat Svetlý Ležák

Bild: Pivovar Brounov.
Efter lördagens fotboll, som jag åkte kollektivtrafik till och från, traskade jag igenom Berget och Östantill i Norrköping. Gick in hos Koruna (före detta Mitropa) och kände mig sugen på någon tjeckisk 11º. Friskt, törstsläckande och lätt i sommarhettan!

Väldigt få gäster, väldigt kort tillgänglig matsedel (vitlöksbröd eller schnitzel), trasig fatölsanläggning och få öl i kylen.

Närmast mina önskemål kom Olívětinský Opat Svetlý Ležák från Pivovar Broumov på 4,8 %. Denna ljusa tjeckiska pilsner tillverkas i ett antal olika styrkor för olika marknader, just den här verkar vara gjord för Polen.

Utseendet var som tjeckiska pilsner brukar se ut. Doften var lätt och lite höig. Smaken lätt med låg beska. Tydliga smaker av papp/pappersmassa. Eftersmaken var lite beskare, men med det kom också en metallisk smak. Mjuk kolsyra och vätska.

Ölen kanske var för gammal, vad vet jag? Visserligen hade etiketten en tydligt utstansad datummärkning, men just datumsiffran verkar oturligt ha ramlat bort.

Betyg: 2,63. Tillgänglighet: Flaska på krogen. Bäst före: 150?15. Pris: 39:00 för 500 ml.

Jag vill så gärna gilla den här restaurangen, det känns kul med en Tjeckisk/Centaleuropeisk restaurang i Norrköping. Men de gör det inte lätt för mig eller sig själva.



Brewdog Russian Doll allihopa


Nä, jag kunde inte hålla mig från det uppenbara, utan hällde i ett femte glas en skvätt vardera av de fyra ölen i BrewDogs Russian Doll-serien. Alkoholhalten borde väl vara någonstans kring 7 % och stilen… En maltig DIPA kanske?

Färgen är röd, vätskan nästan klar. Det fina skummet är gulaktigt.

Intensiv doft: Citron, apelsin, hö.

Sött balanserad smak med russin och apelsiner, lite grapefrukt. Rund sötma. Medelstor kropp. Fin efterbeska med bananer, apelsinsaft, pomerans och gräddkola. Mjukt balanserat slut.

Lätt kolsyra, mjuka långlivade bubblor. Mjuk vätska.

Betyg: 3,83.



= = =

Så… Vad tyckte jag om Russian Doll? Konceptet känns självklart efter bryggeriets experiment med humle och jäst, men jag tycker ändå inte att det når ända fram: Det hade varit betydligt intressantare om man mer linjärt gjort ölen kraftigare, i stället för att försöka få fram så bra öl som möjligt av samma ingredienser i olika proportioner.

Och så hade det varit bättre om jag fått i mig de här ölen i mars och inte i juli. Men det är bara mitt fel.

2015-07-05

Öppen ölprovning: Stout


Gårdagens provning på De Klomp… Var varm. Fast jag har för mig att jag varit med om värre, innan ventilationsombyggnaden. Temat var Stout och det knappa tjugotalet gäster fick följande öl att prova:
  1. Weihenstephaner Stout. Det känns som om det hade varit helt otänkbart för Weihenstephan att brygga öl utanför de traditionella tyska stilarna för bara 10 år sedan. Inte så nu. En traditionellt kaffe-chokladig engelsk stout, ren och behaglig. 
  2. Dupont Monks Stout är en återuppväckt öl, ursprungligen bryggd på 1950-talet. Lite stallig/rökig i doften, men mer åt kallt kaffe och tuff beska i smaken.
  3. Sierra Nevada Stout är ett tysligt exempel på hur den amerikanska vågen startade med öl som var som de brittiska, bara lite större och mer. Massor av harmoniska smaker och torr. 
  4. Från Österrike kom Bevog Baja Oatmeal Stout, en knastertorr öl helt utan humlekaraktär men myckat sträva kryddor från havren. 
  5. Young's Double Chocolate Stout var under tidigt 00-tal en av de mer ”annorlunda” och ”spännande” ölen som fanns i det ordinarie sortimentet. Så icke längre: Nu kändes den bara söt och smakade enbart godis med chokladarom.
  6. Sist ut och med råge starkast i gänget: PangPang Cookie Stout. En belgostout som var en tydlig vattendelare med sin intensiva sötma och knäckiga vaniljsmak. Jag gillade, och imponerades över att det inte fanns någon alkoholsmak alls.
Handuppräckningen vanns av Sierra Nevada Stout.

Nästa vecka, 11 juli, återkommer Bobo med Frukt- och suröl. Och så efter det så återkommer faktiskt jag med Veteöl den 18 juli.

Bild: Björn Öberg.

BrewDog Russian Doll Barley Wine


Att notera: Den här flaskan köptes i början av mars men dracks i början av juli. Läs lite mer om Russian Doll-serien här.

Sist ut från den hår omgången BrewDog blir alltså Russian Doll Barley Wine, en amerikansk barley wine på 10 %

Färgen är mörkt brun, vätskan klar. Det fingertjocka skummet är ljusbrunt, och det sjunker snabbt ned till ett lock utan att lämna några rester på glaset.

Maltig knäckig doft, syrligt fruktiga toner av ananas, mango, pomerans och lite russin. Lätt beska.

Stor söt smak, viss beska med inslag av apelsinläsk/saft, russin och kolasås. Stor kropp. Bananer och bananskal i eftersmaken liksom en något syrlig beska. Det oväntat korta slutet är sött med mandel och apelsinsås.

Kolsyran är lätt, de små bubblorna långlivade och mjuka. Vätskan är tjock och lite fet.

En fullt duglig amerikansk barley wine, som dock hade varit rätt medelmåttig utanför sitt sammanhang. Lagringen har troligen gjort den här mer gott än illa.

Betyg: 3,43. Tillgänglighet: Som en del i ett mixpack, Systembolagets små partier 6 mars 2015 (slutsåld). Pris: Lådan med 4 öl kostade 121:60. Bäst före: 31/07/15 (batch 258).

2015-07-04

BrewDog Russian Doll Double I.P.A.

Att notera: Den här flaskan köptes i början av mars men dracks i början av juli. Läs lite mer om Russian Doll-serien här.

Den näst starkaste ölen i denna BrewDog-serie är en dubbel-IPA på 8 %; Russian Doll D.I.P.A.

Färgen är guld, vätskan är nästan klar. Skummet är orange-beige, det lämnar en hel del rester på glaset.

Doften är intensivt exotiskt fruktig. Grapefrukt, en fet sötma och tung stor humle. En del ren malt och marsipan.

Även en smakerna är tjockt feta med en ren sötma, kåda/träsav och blandad torkad frukt, toffee och gräddkola. Lite bananskal. Medel till stor kropp. Eftersmaken domineras av söt citrusmarmelad, men det finns också hård kola, växande fruktig beska, apelsingodis och suckat. Slutet är maltigt med citrus och en liten beska.

Kolsyran är mjuk, de medelstora bubblorna är mjuka och långlivade. Vätskan är kladdig.

Av de fyra ölen i serien är det troligen den här som ändrat sig mest av det knappa halvårets lagring, men jag tycker att den åldrats med viss värdighet. Den drar närmast åt en humletung amerikansk barley wine. 

Betyg: 3,39. Tillgänglighet: Som en del i ett mixpack, Systembolagets små partier 6 mars 2015 (slutsåld). Pris: Lådan med 4 öl kostade 121:60. Bäst före: 18/08/15 (batch 282).

2015-07-03

BrewDog Russian Doll I.P.A.

Att notera: Den här flaskan köptes i början av mars men dracks i början av juli. Läs lite mer om Russian Doll-serien här.

Öl två ur BrewDog Russian Doll-paketet är en amerikansk IPA på 6 %: Russian Doll I.P.A.

Färgen är guld-bärnsten, vätskan klar. Det två fingrar höga skummet är gulaktigt och fast. Det sjunker sakta och lämnar en del rester på glaset.

Doften är humlig med en lätt knäckig sötma. Kåda och viss ren beska.

Humle dominerar smaken med en ren tydlig beska. Sträva exotiska frukter och godis med fruktsmak samt lite kåda. Medelstor kropp. Sötman växer i eftersmaken, där jag hittar torkade äppelringar och aprikoser. Efterbeskan är lång och balanserad med blodapelsin, grapefrukt och hö. Småsött slut med fruktsallad och en del bananer.

Kolsyran är vass, de små friska bubblorna är friska. Vätskan är medelmjuk.

Nja, den här hade kanske inte klarat den oplanerade lagringen så bra. Fadd sötma och, trots citrusfrukterna, mer brittisk än amerikansk karaktär.

Betyg: 3,07. Tillgänglighet: Som en del i ett mixpack, Systembolagets små partier 6 mars 2015 (slutsåld). Pris: Lådan med 4 öl kostade 121:60. Bäst före: 18/06/15 (batch 284).

BrewDog Russian Doll Pale Ale

Att notera: Den här flaskan köptes i början av mars men dracks i början av juli.

Den lättaste av de fyra ölen i Russian Doll-fyrpacket från BrewDog är Russian Doll Pale Ale, en APA på 4 %. Läs lite mer om Russian Doll-serien här.

Bärnstensfärgad nästan klar vätska. Det lilla skummet är varmvitt, det sjunker snabbt ihop utan att lämna några rester på glaset.

Doften känns frisk och lite engelskt maltig. Blommor, karamellmalt och en undflyende beska.

Smaken startar friskt men övergår i en aningen fadd sötma. Beskan är mjuk med inslag av exotiska frukter. Lätt kropp. Viss beska i eftersmaken som växer allteftersom. Torkad exotisk frukt… Slutet är något syrligt beskt.

Kolsyran är frisk, bubblorna är små och långlivade. Vätskan är lätt.

Jag brukar gilla den här typen av öl vid den här styrkan, men den här blev bara oinspirerat och småtrist blaskigt.

Betyg: 3,07. Tillgänglighet: Som en del i ett mixpack, Systembolagets små partier 6 mars 2015 (slutsåld). Pris: Lådan med 4 öl kostade 121:60. Bäst före: 19/08/15 (batch 298).