2015-01-29

Kommande provning: Belgisk öl

Återigen bjuder vi in Magnus Bark från Ofiltrerat.se för att hålla en provning. Önskemålet från ölgurun själv var Belgobira. Så får det bli!

Vi provar 6 öl från ett av världens mest tongivande ölländer, Belgien.
 

Stora mustiga smaker, rik ölhistoria och Fu Mancumustasch.
 

Lördag 21/2 kl 15.00
 

Tema: Belgien
 

Provningsledare: Magnus Bark
 

Pris: 200kr/person
 

Obs! Drop-in. Ingen föranmälan behövs (även om det underlättar för oss som dukar om du klickar på "jag kommer" på facebook). Efter provningen har bar och kök öppet som vanligt.
Välkommen!

2015-01-26

Ölprovning: På jobbet

Uppdukat.
Jag höll en sedan länge planerad ölprovning på jobbet i fredags. Tyvärr var manfallet stort, men vi sex som var där hade det i alla fall trevligt.

Provningen var i stort sett densamma som ”den episka” jag höll för några veckor sedan (länk) men en öl hade blivit utbytt:
  1. Rothaus Tannenzäpfle
  2. St Austell Proper Job
  3. BrewDog Dead Pony
  4. Saison Dupont
  5. 3 Fonteinen Golden Doesjel
  6. Siren / De Molen Empress Stout 
Eftersom provningen var liten och vi känner varandra väl så uppstod det mer frågor och diskussioner än det brukar.

Det som förvånade mig mest var reaktionerna på Dead Pony, som var mer förvånade och förundrade än över surölen efteråt. Vilket var en intressant ögonöppnare för mig, som håller just den lågalkoholiga humlebomben som en av mina absoluta favoriter just nu.

Dessutom fick en kollega lära sig att man ska vara lite försiktig när man häller upp belgiska ales. Men det gick ju att torka upp.

Handuppräckningen blev lite konstig eftersom vi var få, men till slut blev Proper Job den värdiga vinnaren.

Efter provningen gick hälften av oss ner till Texas Longhorn, åt och drack Austin Amber. Det var trevligt även det.

2015-01-25

Chipsnytt - OLW Big Cut ×2

Chipstillverkaren OLW håller som bästa på lansera en ny serie av potatischips, där större och djupare räfflor ska ge mer plats för kryddorna och mer smak: Big Cut.

Jag har som varuprov fått en påse vardera av de två smaksättningarna Red Onion & Sourcream samt Jalapeno & Ranch.

Utan att ens ha öppnat påsarna så tycker jag att konceptet är snarlikt de brittiska chipsen McCoy's som jag föråt mig på under ett London-besök 2007. Dessa hade dock en mycket lätt röksmak som jag inte riktigt förväntar mig i de här.

Som öl till tilltuggstuggandet har jag valt en Sasion Dupont, eftersom det har visat sig vara en öl som matchar de flesta smaker och till och med förstärker dem.

Först ut: Red Onion & Sourcream, en variation på det sena åttiotalets stora chipssuccé Sourcream & Onion. Som jag vill minnas lanserades som extra fint räfflade eftersom det skulle göra att de tog åt sig mer kryddning och smak. Ack ja… Jag minns det som om det vore igår.


Chipsen har en mild laktos-söt doft, aningar av färsk lök och så lite potatis. Rätt långt ifrån den orgie av flottig lök och grillkrydda som kallas Grillchips.

Smaken är som väntat (det är ju svenska chips trots allt) druvsocker-sött. Till det lite grillkrydda, nystekt lök och laktos. Det är mjukt och tillrättalagt. Lättätna och… småtråkiga.

Betyg: 3 / 5.


Smaksättning #2 är den på pappret kraftigare Jalapeno & Ranch. Doften är om möjligt ännu laktos-sötare,  jag hittar också lite Aromat/glutamat och något vagt som påminner om grön paprika. Eller är det bara jag som vill att det ska lukta så eftersom jag läst på påsen? I vilket fall är det milt, och med en aning av stekflott.

Även här går det att känna igen sig i sötman… Den där svårdefinierade mjölksöta mjuka tomat-grillkryddan som brukar kallas ”ranch” i de här sammanhangen finns här också. Samt en försiktig men ändå tydlig chili-värme.

Chilin biter sig faktiskt fast i munnen ett bra tag. Även om jag gärna skulle vilja ha lite syra som bryter av mot den stora sötman.

Betyg: 3,25 / 5.

Nej, de var inte så lika McCoy's. Och nja, jag fortsätter nog att köpa mina chips från Storbritannien via Amazon UK. Dessutom tycker jag att en påse på 25-50 gram är mer lagom än en på 200 gram…

Det nya knivbladet.

Systembolagets små partier februari 2015


Dessa öl kommer i Systembolagets två släpp under februari 2015:

Varunummer, namn, alkoholhalt, storlek, inköpt antal, pris 

Säljstart 2015-02-06

  • 11853, De Blaugies/Hill Farmstead La Vermontoise, 6 %, 750 ml, 1.980, 69:70
  • 11835, Sierra Nevada Snow Wit White IPA, 5,7 %, 350 ml, 7.200, 29:90
  • 11877, S:t Eriks & Samuel Adams Belgian Red Strong Ale, 7,3 %, 330 ml, 15.000, 29:90
  • 11805, Sierra Nevada Celebration Ale 2014, 6,8 %, 355 ml, 25.200, 29:80
  • 11858, De Blaugies La Moneuse, 8 %, 750 ml, 1.980, 74:00
  • 11892, Fuller's Past Masters 1914 Strong X, 7,3 %, 500 ml, 12.000,    37:90
  • 11824, The Kernel Imperial Brown Stout London, 10 %, 330 ml, 3.984, 51:80
  • 11833, Jämtlands Strong Ale Cask Edition, 9 %, 500 ml, 3.500, 48:80
  • 11941, Brooklyn Hand & Seal, 13,3 %, 750 ml, 1.000, 149:00
  • 11327, Dugges Perfect Idjit!, 11,2 %, 330 ml, 1.000, 79:70
  • 11525, Oscar Blues Ten Fidy Imperial Stout, 10,5 %, 355 ml, 7.200, 51:70
  • 11249, Great Divide Oak Aged Yeti, 9,5 %, 650 ml, 2.160, 92:00

Säljstart 2015-02-20

  • 11822, La Rulles Blonde, 7 %, 750 ml, 2.640, 66:00
  • 11802, De Ranke Guldenberg, 8 %, 750 ml, 2.688, 79:80
  • 11865, Lagunitas Brown Shugga, 9,9 %, 355 ml, 21.000, 30:90
  • 11889, Brewski Culebra DIPA, 8 %, 330 ml, 7.500, 48:90
  • 11339, LoveBeer D'UvaBeer, 8 %, 330 ml, 864, 79:80
  • 11812, Dupont Monk´s Stout, 5,2 %, 330 ml, 6.912, 27:00
  • 11782, Nynäshamn Smörpundet Porter, 5,9 %, 250 ml, 6.000, 27:80
  • 11739, Camden Town Camden Versus Petrus, 6 %, 330 ml, 3.000, 29:90
  • 11747, Hantverksbryggeriet Baronen 2013, 8,7 %, 330 ml, 2.000, 69:00
  • 11345, Celt Ogham Oak, 8,5 %, 330 ml, 1.560, 39:50
  • 11240, Stone Double Bastard Ale, 11,2 %, 650 ml, 3.540, 95:40
  • 11609, Founders Backwoods Bastard, 10,2 %, 355 ml, 6.360, 41:90
  • 11702, De Struise Pannepot Grand Reserva 2010, 10 %, 330 ml, 3.456, 49:00 
  • 11708, De Struise Rio Reserva 2011, 10,5 %, 330 ml, 3.456, 39:00

2015-01-24

Öppen ölprovning: IPA

En dag på jobbet.
Bild: Take Aanstoot
Det var öppen ölprovning på De Klomp idag, temat IPA och tanken var att bara ha engelsk och amerikansk IPA. Inga dubbla, röda, vita, svarta eller sessionabla varianter. Back to basics!

När jag kom in till krogen och skrev in mig i rullorna så såg ölmannen Bobo nervös ut. Han trodde att det skulle komma mycket folk. Dels var det fler än vanligt anmälda på Facebook-arrangemanget, dels hade han hört att det skulle komma två större sällskap till provningen.

Och… han fick rätt. Kön ringlade sig lång innan dörren öppnades, och det bara fortsatte välla in gäster. Kul, men lite stressigt. Krögare Take fick kallas in för att hjälpa till och det var tur att det var gott om servitörer i tjänst.

Efter ytterligare ett tag började glasen att ta slut, och folk fick sitta ute vid köksdörren vilket gjorde att de sist anlända knappt kunde se mig, och jag fick ta till det större röstläget för att alla skulle höra mig. Vilket tack och lov verkar ha fungerat. Till slut hade vi räknat in 73 gäster vilket med råge är besöksrekord.

Jättekul att möta ett så stort ölintresse i Linköping, även om det tål att tänkas på hur vi i rent praktiskt ska lösa liknande anstormningar i framtiden.

Det var 100 % fatöl som dracks idag, i form av:
  1. Vi gick ut brittiskt-amerinakskt i form av We Can Do It på 4,6 % 65 IBU som är ett samarbete mellan Oceanbryggeriet och FemAleBeer. Ljust bärnstensfärgad och väldigt mycket Ocean med tydlig ton av Marris Otter Pale Ale-malten, men också en kraftigare beska än vad bryggeriet brukar ha. 
  2. Lokal öl: Nääs IPA är en engelsk IPA på 6,3 % och många sorters malt och humle. Överbesk i början men mjukare i slutet där karamellmalten fick huvudrollen. 
  3. Över till Colorado, USA: Ska Modus Hoperandi (6,8 % 68 IBU) känndes väldigt söt, men hade också de där tydliga tonerna av citrusfrukt och kåda som jag vill ha i en AIPA. Lättdrucken trots sin sötma. 
  4. Smuttynose IPA Finest Kind var på pappret snarlik den förra med 6,9 % 73 IBU men kändes betydligt lugnare, mjukare och mer sandpapprad i smaken. Provningens rödaste öl!
  5. Stone IPA på 6,9 % och 77 IBU. Tung, på ett bra sätt, med eftermiddagens hittills kraftfullaste beska, givetvis utan någon strävhet eller konstiga bismaker. Mycket kåda.  Gott.
  6. Sist ut blev dess storebror Stone Ruination IPA (8,2 %, 100+ IBU). Jag har aldrig druckit dem sida vid sida tidigare, och jag blev lite förvånad när jag nu gjorde det: Det här inte inte riktigt den ”maximalt av allt”-DIPA som man är van vid. Snarare tog den upp alla de smaker som finns i den vanliga IPA men med större smaker och framför allt mer djup. 
Eftersom provningen hade en del logistikproblem så blev den lite ojämn i tempot, men jag fick ändå med allt jag skulle säga. Och då jag inte hade möjlighet att se hela publiken kan jag inte ge något resultat i handuppräcknings-omröstningen heller.

= = =

Kommande provningar: 31 januari: Trådlöst med Bobo. 7 februari: Stone Brewing Co med Bobo.

Direktionen låter också hälsa att det släppts fler biljetter till Öl och lakrits-provning med Petter och Nammi,  samt att de finns att köpa i baren.

2015-01-21

BrewDog Santa Paws

Nejmen, var det inte en liten julöl som gömt sig i skafferiets skrymslen? Santa Paws är en ”baby scotch ale” på 4,5 % från BrewDog.

Färgen är mörkt brun (60 EBC), vätskan är klar. Det tre fingrar höga skummet är beige och kompakt, det lämnar efter sig kaffelika fina rester när det sjunker ner.

Doften är fullproppad med kakao, fikon, russin och en aning besk metall. Den ger ett intryck av att vara betydligt kraftigare än sina 4,5 %.

Smaken är mjuk och medeltorr. Toner av fikon, rostad malt, svagt kaffe, rågbröd och en aning träkol. Lätt till medelstor kropp. Eftersmaken har en ren beska, choklad, citrusskal, rökt skinka och farinsocker. Avslutningen är mild, något besk och rostad.

Kolsyran är medelstark, de många små bubblorna är långlivade. Vätskan är något lätt och mjuk.

En lättdrucken öl med spännande fruktighet. Lite som klassiska svenska mörka jul-lageröl, men mycket komplexare.

Betyg: 3,85. Tillgänglighet: Systembolagets tillfälliga sortiment julen 2014 (lagerstatus). Pris: 19:90 för 330 ml. Bäst före: 12/08/15.

2015-01-19

Något mer om lördagen i Stockholm


Efter Zodiak tänkte jag ta ett glas av Brewski Mangofeber DIPA, ett öl jag hört mycket gott om.

Men… Den hade tagit slut under tiden jag drack den första ölen. Blamage!

När chocken gett sig och jag insett att jag faktiskt inte var sugen på en Ocean Dark Mild som kanske var på cask. Så det blev en klassiker: Mikkeller American Dream. Funkar alltid.

Vi gick och åkte alltså vidare  till Vasastan och Mikkeller Bar.

Här fanns det intressant öl i en eklektisk blandning, som väntat. Startade med Three Floyds War Mullet, en maltig och rätt mjuk DIPA på 8,1 % (skissbetyg 4,11). Sedan tog jag en Mikkeller / Siren Beer Geek Daydream, deras försök att göra en ljus stout på 12 %. Mja, smakade som en amerikansk barley wine där någon rört i O'Boy. Skissbetyg: 2,91.

Sedan kändes det som en bra idé att gå och lägga sig.