2017-08-22

Ska Pink Vapor Stew

Sverigevännerna Ska Brewing har lanserat en ny serie med engångsbrygder, Mod Project. Första öl ut en är syrlig sak på 5,1 % som bryggts med äpplen, ingefära, morötter och rödbetor: Pink Vapor Stew.

Vad de hittar på…

Färgen är röd-orange-guld, vätskan klar. Det tre fingrar höga skummet är rosa och kompakt, det sjunker långsamt ner och lämnar en hel del rester efter sig på glaset.

Doften är sur-syrlig med fruktiga och kryddiga toner. Inte helt lätt att urskilja, men jag noterar rödbetor, hallon, citrongräs och lingon. Syltig sötma i bakgrunden.

Den första klunken är ordentligt sur. Parfymerade toner av hallon, röda vinbär och färsk ingefära. Passerande metallisk beska och aningar av svartpeppar. Växande fruktig sötma, lätt till medelstor kropp. Eftersmaken är ännu sötare (utan att det blir tungt) med metallisk beska, kokta rödbetor och syrliga hallon. Avslutningen är sträv med röda bär.

Kolsyran är kraftig, de många små bubblorna är kortlivade. Ölen blir förvånande fort avslagen när man hällt upp den i glaset. Vätskan är sträv.

OK, lite kanter här och var men inte dålig. Jag begriper bara inte… varför. Vad ska man ha den till? Varför skulle jag köpa mer av den? ”Mer intressant än god” för att citera min idol Hr. J. Lindahl.

Betyg: 3,26. Tillgänglighet: Systembolagets små partier 4 augusti 2017 (lagerstatus). Pris: 29:90 för 355 ml. Bäst före: JUN 01 18.

2017-08-21

Mikkeller K:rlek 2017

Bild: Brill & Co.
Den elfte versionen av samarbetet mellan fantombryggeriet Mikkeller och distributören Brill & Co är som de andra en APA, men den här gången är den inspirerad av två trender: NEIPA-grumlig och session-like under 5 %. K:rlek 2017 är namnet och 4,9 % alkoholhalten. Fysiskt bryggeri: De Proef.

Färgen är gul-orange, vätskan grumlig. Det två fingrar höga skummet är vitt, och det sjunker långsamt ner. Lite rester blir kvar på glaset.

Doften är tydligt fruktig med toner av grapefrukt, lime, mango, passionsfrukt, gurka och apelsinskal. Den är söt med lite nysågat furuträ.

Smaken startar beskt-salt med växande citrusjuice, speciellt grapefrukt. Passerande toner av krut och lime. Medelstor kropp. Eftersmaken är ännu fruktigare med mango, ananas och lite passionsfrukt. Det långa slutet fortsätter med fruktigheten men har också smak av salt och tuggummi.

Kolsyran är medel till stor, de medelstora bubblorna är friska (nästan vassa) och långlivade. Vätskan är mjuk.

Ja, det här är inte så mycket en APA som en session-NEIPA. Men gott är det. 

Betyg: 3,95. Tillgänglighet: Systembolagets små partier 18 augusti 2017 (lagerstatus). Pris: 29:90 för 330 ml. Bäst före: 10/01/19.

2017-08-20

Nynäshamns Pickla Ofiltrerad Pils

Pickla Pils från Nynäshamns Ångbyggeri har alltid fått stå i bakgrunden av bryggeriets storsäljare, den maltigare Landsort Lager. Så pass att jag inte ens recenserat pilsnern. Få ta det när jag träffar på den nästa gång.

Den här recensionen kommer i stället att handla om en variant av Pickla, som då och då dykt upp i självrunnen form på diverse festivaler: Pickla Ofiltrerad Pils. En ofiltrerad tysk pilsner på 4,8 % som släpptes i de små partierna i somras.

Färgen är gul; vätskan nästan klar. Det två fingrar höga skummet är vitt och kompakt, och det sjunker sakta ner lämnandes en del rester på glaset.

Doften är frisk med toner av korn, blommig humle och en aning metall.

Smaken är oväntat stor och mycket balanserad. En hel del brödig malt som ger en tydlig sötma, blommig-gräsig humle, mjuk beska och lite hö. Medel till stor kropp. Eftersmaken innehåller en passerande metllisk beska, gräsig-blommig humle  liksom mjuka toner av långfranska och smör. Toffee och fulkornsbröd i det långa slutet.

Kolsyran är medelstor, de många små bubblorna är friska och långlivade. Vätskan är mjuk.

En trevlig kellerbier-pilsner som känns väldigt mycket som att sitta i en tysk bryggpub. Harmonisk med mycket smaker. Men är den inte oväntat klar för att vara ofiltrerad?

Betyg: 3,81. Tillgänglighet: Systembolagets små partier 4 augusti 2017 (lagerstatus). Pris: 23:70 för 330 ml. Bäst före: 1 2018 (batch A).

2017-08-19

Coors Light

Min svåger har varit ute och rest, och tog med några öl tillbaka hem till mig. Det uppskattas alltid.

Den här gången var resmålet Dominikanska Republiken, men ölen kommer från USA: Coors Light, en amerikansk light lager på 4,1 % från MillersCoors. Den finns visserligen på Systembolaget, men då i kollin om 24 stycken 330 ml flaskor.

Jag recenserade denna öl hösten 2008, tyckte den var blaskig och gav den då 2,08 i betyg (länk till recensionen, observera att BA ändrat betygviktningen sedan dess). Förresten, den här burken är nog bland de minsta ölförpackningar jag druckit ur, i alla fall hemma: Den är på 236 ml.

Färgen är ljust gul, vätskan klar. Det två fingrar höga skummet är vitt och kompakt, och det sjunker ner utan att lämna några rester på glaset.

Doften är något starkare än vad jag minns av den här. Det finns söta toner av spannmål och… Tja, det finns inte så mycket mer än så.

Smaken startar med en vass ren sötma, men den blir snabbt mildare och ger plats för nybakt vitt bröd. Lätt till medelstor kropp. Eftersmaken är mycket söt och ren med lite bröd och ljus sirap. Söt buljong i slutet.

Kolsyran är medelstor, de små bubblorna mjuka. Vätskan är medelmjuk.

En ren och… ja… ren amerikansk light-lager. Inte speciellt spännande, men man måste ge den att de verkligen kan konsten ett bygga en sån här öl.

Betyg: 3,08. Tillgänglighet: Köpt i Dominikanska Republiken: Pris: Okänt för 236 ml. Bäst före: SEP1117 (batch E07031854). 

2017-08-18

Wow-effekten


I min förra fundering så missade jag en anledning till att vissa människor startar bryggeri, jag kallar den ”wow-effekten”. Tänk dig följande diskussion mellan två vagt bekanta personer:

- Jaha, och vad jobbar du med?

- Jag har ett litet bryggeri!

- Wow!

- Jo…

- Alltså, du jobbar med det? På heltid?

- Ja, minst!

- Och du har alltså det som arbete och försörjer dig på det? Wow, vilken dröm!

Det var väl just svaret på den där sista frågan som min förra text handlade om. Men det verkar också som att just att kunna få den där wow-reaktionen är värd en hel del pengar och arbete.

2017-08-16

Små bryggerier små pengar?



Det pågick en diskussion i Facebook-gruppen Ölbloggar i Sverige. Den kom att handla om ekonomin hos de svenska små bryggerierna. Ett ämne som jag egentligen inte kan någonting om, men det har ju inte hindrat mig tidigare…

Någon framförde åsikten att bryggarna var för snikna, och att de borde nöja sig med en månadslön på sådär 25 000 kronor innan skatt. Då skulle de kunna sälja ölen billigare och fler bryggerier skulle kunna leva och överleva.

Jag kände mig direkt väldigt skeptisk, och började fundera på om någon som på egen hand driver ett bryggeri kan komma upp i de pengarna.

När det började dyka upp allt fler svenska småbryggerier, någonstans kring 2003, så fanns det en tumregel: ”Ska du kunna försörja dig på att brygga öl själv så måste du brygga minst 1 000 liter per batch” och det har jag rapat upp om någon frågat mig. Jag vet inte om det riktigt stämde då, eller om det stämmer nu. Sedan kanske man skulle utvecklat det hela: Hur många batcher ska man kunna jäsa eller lagra samtidigt efter det?

Under de senaste åren har det dykt upp några ännu mindre bryggerier (som ändå inte kvalar in i den amerikanska passerade trenden nano brewery) där det uttalade målet inte varit att ha det som ett heltidsarbete – snarare ska det ses som en krävande men rolig hobby som i bästa fall går med vinst som kan återinvesteras, inga löner tas ut.

Men hur roligt är det egentligen att fylla flaskor, kapsylera för hand, etikettera eller köra ut fat till kunderna? Eller att skura skura skura? Hur funkar det att säga till övrig familj ”Det blir ingen semesterresa i år, jag måste installera en ny lagertank i bryggeriet…”

Till det hör jag från flera bryggerier att krogarna allt mer börjat pressa priser, och spela ut de små mot varandra.

Frågan fortsätter att eka i mitt huvud: Kan man få en hyfsad lön som ensam bryggare på ett eget bryggeri? Hur många är det där make/maka får dra in pengarna till räkningarna?

2017-08-15

Gotlands Bryggeri Daredevil Bulldog

Folköl och IPA: Daredevil Buldog · People's IPA från Gotlands Bryggeri. Fast jag vet inte riktigt om den är bryggd i Visby eller i Grängesberg, det känns numera alltid lite oklart med deras öl. 3,5 %.

Färgen är bärnsten-röd, vätskan klar. Det fingertjocka skummet är varmvitt och kompakt och det sjunker sakta ner lämnandes en del rester på glaset.

Doften är kraftig och humligt fruktig. Torkad frukt, färsk grapefrukt och citrusmarmelad. Mindre färska toner av läder och billig gräddkola.

Smaken startar beskt med torkade citrusfrukter och lite lime curd. Söta tunga toner av deg och kola, lite salt och aningar av lakrits. Lätt till medelstor kropp. Eftersmaken är snarare sträv än besk med dammiga toner av citronkakor och vått läder/kartong.  Avslutningen är tjock och medelsöt med torkade citrusfrukter.

Kolsyran är medelstor, de många små bubblorna är mjuka. Vätskan är oväntat tjock.

Mer smak och större kropp än jag förväntat mig av en folköl. Men den känns också gammal och trött.

Betyg: 3,07. Tillgänglighet: Dagligvaruhandeln. Pris: 14:90 för 330 ml (denna flaska köpt på Maxi ICA Stormarknad Linköping). Bäst före: 14.04.2018 (batch 15:51L)