Einbecker Winter-Bock

Bäst att passa på att dricka vinterölen när det fortfarande är lite snörester kvar på marken. Einbecker Brauhaus har bryggt en doppelbock på 7,5%: Winter-Bock.

Einbecker anser sig som själva ursprunget till bock-stilen, och det med goda skäl. En av huvuteorierna till bock-ölets namn är att det ska ha varit en förvanskning av ortsnamet: Den starka lagern från "Einbeck" blev "Ein Bock".

Den klara vätskan är rödaktigt bärnstensfärgad, det fingertjocka skummet är vackert beige. Snyggt!

Doften är elegant maltig med friska toner av kex, kola och lite alkohol. Den är ganska så söt.

Den kraftiga smaken domineras av sötaktig malt, men också av en mycket lätt syrlighet. Nötter, smörkola och köttbuljong. Kroppen är medelstark. Lite frukt och mycket vörtlimpa i eftersmaken som också bjuder på en mycket mild och ädel bitterhet.

Kolsyran är mycket lätt, men samtidigt frisk. Vätskan är medelmjuk.

En kraftig, men samtidigt balanserad doppelbock. Bra grejer, precis som de andra ölen jag druckit från detta bryggeri.

Betyg: 4,15. Tillgänglighet: Tillfällig nyhet i februari 2009, just nu finns drygt 3.000 flaskor kvar i butikerna (se här). Pris: 18:90 för 330 ml.