Wild Beer Wild in the Cask

Förutom Adnams Regatta (recension) fanns i torsdags några öl från The Wild Beer Co. på cask hos Charlie's Bar. Jag valde min vana trogen den alkoholsvagaste, som var Wild in the Cask. Vi köpte varsin halv pint av denna, och fick betala exakt hälften av vad en pint skulle kostat. En policy som delas av Backen i Linköping och ssom jag verkligen gillar.

Det har inte varit lätt att hitta information om denna öl, recensionssiterna klassar den antingen som en amerikansk wild ale, eller en session-IPA. Att den ligger på 3,6 % är klart, likaså att den är syrlig. Troligen också fatlagrad, eller jäst på träfat?

Den disiga vätskan är ljust guldfärgad, det låga vita skummet lämnar en del rester efter sig.

Doften är citronsyre-syrlig med lite mineraler och deg.

Smakerna är lätta med en övergående lime-syrlighet och citronlemonad i bakgrunden. Lätt kropp. Något sträv eftersmak med lite beska. Slutet är vattnigt.

Lätt kolsyra, små kortlivade bubblor. Medelmjuk vätska.

Inte dålig, men… Jag uppskattar lätta och lättdruckna öl, men den här var för lätt, och ord som ”blaskig” och ”vattnig” snurrade i mitt huvud när jag drack den.

Betyg: 3,02. Tillgänglighet: Cask på krogen. Pris: 35:00 DKK för 236 ml.