2017-08-23

Ångkvarn 069 Summer Session IPA


Söndag-måndag tillbringades i Uppsala. Dels för fotboll, men givetvis också för öl. Innan matchen hamnade jag liksom många infödingar på Bryggeriet Ångkvarn. Inte minst för att det är på vägen till Studenternas IP för de flesta.

Det fanns öl, och vi började med deras svagaste: 069 Summer Session IPA, en session-IPA på 4,3 %.

Den guldfärgade vätskan är grumlig, det lilla skummet ljusgult. Det sjunker snabbt och lämnar lite rester efter sig på glaset.

Doften är besk och otydligt fruktig med lite laktos.

Smaken har en övergående ren beska, som följs upp med aprikoser och grapefrukt. En hel del vita citrus-innerskal, lite smör och kvistar. Den växande sötman känns mjölkig. Ganska lätt kropp. En försiktig sälta i eftersmaken, liksom en grumlig maltsötma. Jag hittar också toner av köttbuljong och lagrad ost. Slutet har en mild beska och en tydlig ton av sockerkaksmet.

Medelstor kolsyra, små friska kortlivade bubblor. Vätskan är småkladdig.

Grumlig, såväl i utseende som smak.

Betyg: 2,87. Tillgänglighet: Fat på krogen. Pris: 79:00 för 400 ml.

2017-08-22

Ska Pink Vapor Stew

Sverigevännerna Ska Brewing har lanserat en ny serie med engångsbrygder, Mod Project. Första öl ut en är syrlig sak på 5,1 % som bryggts med äpplen, ingefära, morötter och rödbetor: Pink Vapor Stew.

Vad de hittar på…

Färgen är röd-orange-guld, vätskan klar. Det tre fingrar höga skummet är rosa och kompakt, det sjunker långsamt ner och lämnar en hel del rester efter sig på glaset.

Doften är sur-syrlig med fruktiga och kryddiga toner. Inte helt lätt att urskilja, men jag noterar rödbetor, hallon, citrongräs och lingon. Syltig sötma i bakgrunden.

Den första klunken är ordentligt sur. Parfymerade toner av hallon, röda vinbär och färsk ingefära. Passerande metallisk beska och aningar av svartpeppar. Växande fruktig sötma, lätt till medelstor kropp. Eftersmaken är ännu sötare (utan att det blir tungt) med metallisk beska, kokta rödbetor och syrliga hallon. Avslutningen är sträv med röda bär.

Kolsyran är kraftig, de många små bubblorna är kortlivade. Ölen blir förvånande fort avslagen när man hällt upp den i glaset. Vätskan är sträv.

OK, lite kanter här och var men inte dålig. Jag begriper bara inte… varför. Vad ska man ha den till? Varför skulle jag köpa mer av den? ”Mer intressant än god” för att citera min idol Hr. J. Lindahl.

Betyg: 3,26. Tillgänglighet: Systembolagets små partier 4 augusti 2017 (lagerstatus). Pris: 29:90 för 355 ml. Bäst före: JUN 01 18.

2017-08-21

Mikkeller K:rlek 2017

Bild: Brill & Co.
Den elfte versionen av samarbetet mellan fantombryggeriet Mikkeller och distributören Brill & Co är som de andra en APA, men den här gången är den inspirerad av två trender: NEIPA-grumlig och session-like under 5 %. K:rlek 2017 är namnet och 4,9 % alkoholhalten. Fysiskt bryggeri: De Proef.

Färgen är gul-orange, vätskan grumlig. Det två fingrar höga skummet är vitt, och det sjunker långsamt ner. Lite rester blir kvar på glaset.

Doften är tydligt fruktig med toner av grapefrukt, lime, mango, passionsfrukt, gurka och apelsinskal. Den är söt med lite nysågat furuträ.

Smaken startar beskt-salt med växande citrusjuice, speciellt grapefrukt. Passerande toner av krut och lime. Medelstor kropp. Eftersmaken är ännu fruktigare med mango, ananas och lite passionsfrukt. Det långa slutet fortsätter med fruktigheten men har också smak av salt och tuggummi.

Kolsyran är medel till stor, de medelstora bubblorna är friska (nästan vassa) och långlivade. Vätskan är mjuk.

Ja, det här är inte så mycket en APA som en session-NEIPA. Men gott är det. 

Betyg: 3,95. Tillgänglighet: Systembolagets små partier 18 augusti 2017 (lagerstatus). Pris: 29:90 för 330 ml. Bäst före: 10/01/19.

2017-08-20

Nynäshamns Pickla Ofiltrerad Pils

Pickla Pils från Nynäshamns Ångbyggeri har alltid fått stå i bakgrunden av bryggeriets storsäljare, den maltigare Landsort Lager. Så pass att jag inte ens recenserat pilsnern. Få ta det när jag träffar på den nästa gång.

Den här recensionen kommer i stället att handla om en variant av Pickla, som då och då dykt upp i självrunnen form på diverse festivaler: Pickla Ofiltrerad Pils. En ofiltrerad tysk pilsner på 4,8 % som släpptes i de små partierna i somras.

Färgen är gul; vätskan nästan klar. Det två fingrar höga skummet är vitt och kompakt, och det sjunker sakta ner lämnandes en del rester på glaset.

Doften är frisk med toner av korn, blommig humle och en aning metall.

Smaken är oväntat stor och mycket balanserad. En hel del brödig malt som ger en tydlig sötma, blommig-gräsig humle, mjuk beska och lite hö. Medel till stor kropp. Eftersmaken innehåller en passerande metllisk beska, gräsig-blommig humle  liksom mjuka toner av långfranska och smör. Toffee och fulkornsbröd i det långa slutet.

Kolsyran är medelstor, de många små bubblorna är friska och långlivade. Vätskan är mjuk.

En trevlig kellerbier-pilsner som känns väldigt mycket som att sitta i en tysk bryggpub. Harmonisk med mycket smaker. Men är den inte oväntat klar för att vara ofiltrerad?

Betyg: 3,81. Tillgänglighet: Systembolagets små partier 4 augusti 2017 (lagerstatus). Pris: 23:70 för 330 ml. Bäst före: 1 2018 (batch A).

2017-08-19

Coors Light

Min svåger har varit ute och rest, och tog med några öl tillbaka hem till mig. Det uppskattas alltid.

Den här gången var resmålet Dominikanska Republiken, men ölen kommer från USA: Coors Light, en amerikansk light lager på 4,1 % från MillersCoors. Den finns visserligen på Systembolaget, men då i kollin om 24 stycken 330 ml flaskor.

Jag recenserade denna öl hösten 2008, tyckte den var blaskig och gav den då 2,08 i betyg (länk till recensionen, observera att BA ändrat betygviktningen sedan dess). Förresten, den här burken är nog bland de minsta ölförpackningar jag druckit ur, i alla fall hemma: Den är på 236 ml.

Färgen är ljust gul, vätskan klar. Det två fingrar höga skummet är vitt och kompakt, och det sjunker ner utan att lämna några rester på glaset.

Doften är något starkare än vad jag minns av den här. Det finns söta toner av spannmål och… Tja, det finns inte så mycket mer än så.

Smaken startar med en vass ren sötma, men den blir snabbt mildare och ger plats för nybakt vitt bröd. Lätt till medelstor kropp. Eftersmaken är mycket söt och ren med lite bröd och ljus sirap. Söt buljong i slutet.

Kolsyran är medelstor, de små bubblorna mjuka. Vätskan är medelmjuk.

En ren och… ja… ren amerikansk light-lager. Inte speciellt spännande, men man måste ge den att de verkligen kan konsten ett bygga en sån här öl.

Betyg: 3,08. Tillgänglighet: Köpt i Dominikanska Republiken: Pris: Okänt för 236 ml. Bäst före: SEP1117 (batch E07031854). 

2017-08-18

Wow-effekten


I min förra fundering så missade jag en anledning till att vissa människor startar bryggeri, jag kallar den ”wow-effekten”. Tänk dig följande diskussion mellan två vagt bekanta personer:

- Jaha, och vad jobbar du med?

- Jag har ett litet bryggeri!

- Wow!

- Jo…

- Alltså, du jobbar med det? På heltid?

- Ja, minst!

- Och du har alltså det som arbete och försörjer dig på det? Wow, vilken dröm!

Det var väl just svaret på den där sista frågan som min förra text handlade om. Men det verkar också som att just att kunna få den där wow-reaktionen är värd en hel del pengar och arbete.

2017-08-16

Små bryggerier små pengar?



Det pågick en diskussion i Facebook-gruppen Ölbloggar i Sverige. Den kom att handla om ekonomin hos de svenska små bryggerierna. Ett ämne som jag egentligen inte kan någonting om, men det har ju inte hindrat mig tidigare…

Någon framförde åsikten att bryggarna var för snikna, och att de borde nöja sig med en månadslön på sådär 25 000 kronor innan skatt. Då skulle de kunna sälja ölen billigare och fler bryggerier skulle kunna leva och överleva.

Jag kände mig direkt väldigt skeptisk, och började fundera på om någon som på egen hand driver ett bryggeri kan komma upp i de pengarna.

När det började dyka upp allt fler svenska småbryggerier, någonstans kring 2003, så fanns det en tumregel: ”Ska du kunna försörja dig på att brygga öl själv så måste du brygga minst 1 000 liter per batch” och det har jag rapat upp om någon frågat mig. Jag vet inte om det riktigt stämde då, eller om det stämmer nu. Sedan kanske man skulle utvecklat det hela: Hur många batcher ska man kunna jäsa eller lagra samtidigt efter det?

Under de senaste åren har det dykt upp några ännu mindre bryggerier (som ändå inte kvalar in i den amerikanska passerade trenden nano brewery) där det uttalade målet inte varit att ha det som ett heltidsarbete – snarare ska det ses som en krävande men rolig hobby som i bästa fall går med vinst som kan återinvesteras, inga löner tas ut.

Men hur roligt är det egentligen att fylla flaskor, kapsylera för hand, etikettera eller köra ut fat till kunderna? Eller att skura skura skura? Hur funkar det att säga till övrig familj ”Det blir ingen semesterresa i år, jag måste installera en ny lagertank i bryggeriet…”

Till det hör jag från flera bryggerier att krogarna allt mer börjat pressa priser, och spela ut de små mot varandra.

Frågan fortsätter att eka i mitt huvud: Kan man få en hyfsad lön som ensam bryggare på ett eget bryggeri? Hur många är det där make/maka får dra in pengarna till räkningarna?

2017-08-15

Gotlands Bryggeri Daredevil Bulldog

Folköl och IPA: Daredevil Buldog · People's IPA från Gotlands Bryggeri. Fast jag vet inte riktigt om den är bryggd i Visby eller i Grängesberg, det känns numera alltid lite oklart med deras öl. 3,5 %.

Färgen är bärnsten-röd, vätskan klar. Det fingertjocka skummet är varmvitt och kompakt och det sjunker sakta ner lämnandes en del rester på glaset.

Doften är kraftig och humligt fruktig. Torkad frukt, färsk grapefrukt och citrusmarmelad. Mindre färska toner av läder och billig gräddkola.

Smaken startar beskt med torkade citrusfrukter och lite lime curd. Söta tunga toner av deg och kola, lite salt och aningar av lakrits. Lätt till medelstor kropp. Eftersmaken är snarare sträv än besk med dammiga toner av citronkakor och vått läder/kartong.  Avslutningen är tjock och medelsöt med torkade citrusfrukter.

Kolsyran är medelstor, de många små bubblorna är mjuka. Vätskan är oväntat tjock.

Mer smak och större kropp än jag förväntat mig av en folköl. Men den känns också gammal och trött.

Betyg: 3,07. Tillgänglighet: Dagligvaruhandeln. Pris: 14:90 för 330 ml (denna flaska köpt på Maxi ICA Stormarknad Linköping). Bäst före: 14.04.2018 (batch 15:51L)

2017-08-14

Wild Beer Wild in the Cask


Förutom Adnams Regatta (recension) fanns i torsdags några öl från The Wild Beer Co. på cask hos Charlie's Bar. Jag valde min vana trogen den alkoholsvagaste, som var Wild in the Cask. Vi köpte varsin halv pint av denna, och fick betala exakt hälften av vad en pint skulle kostat. En policy som delas av Backen i Linköping och ssom jag verkligen gillar.

Det har inte varit lätt att hitta information om denna öl, recensionssiterna klassar den antingen som en amerikansk wild ale, eller en session-IPA. Att den ligger på 3,6 % är klart, likaså att den är syrlig. Troligen också fatlagrad, eller jäst på träfat?

Den disiga vätskan är ljust guldfärgad, det låga vita skummet lämnar en del rester efter sig.

Doften är citronsyre-syrlig med lite mineraler och deg.

Smakerna är lätta med en övergående lime-syrlighet och citronlemonad i bakgrunden. Lätt kropp. Något sträv eftersmak med lite beska. Slutet är vattnigt.

Lätt kolsyra, små kortlivade bubblor. Medelmjuk vätska.

Inte dålig, men… Jag uppskattar lätta och lättdruckna öl, men den här var för lätt, och ord som ”blaskig” och ”vattnig” snurrade i mitt huvud när jag drack den.

Betyg: 3,02. Tillgänglighet: Cask på krogen. Pris: 35:00 DKK för 236 ml. 

2017-08-13

Adnams Regatta

Köpenhamn. Vi besökte nog inga krogar som inte besökts förut, men det finns ju gott om dem. Det var dock först hos den ytterst engelska puben Charlie's Bar som block och penna togs fram.

Visserligen har krogen ett utmärkt urval av tysk och tjeckisk lager och belgisk ake på fat, men det är för de 6 handpumpade engelska ölen som jag kommer hit för. Alltid ett stabilt urval, och alltid i perfekt skick.

Fast när vi kom in så blev jag något… besviken. Dels var flera av pumparna tomma (vilket inte är så konstigt under lågsäsong, och de serverar inte ölen som inte fått mogna tillräckligt) men de kändes lite för… moderna. Det var inte bara brun/svart tråkig brittisk ale, utan också ett par relativt moderna experimentella öl från Wild Beer.

Nå, en klassisk öl var också påkopplad: Sommarölen Regatta från Adnams, en blond ale på 4,3 %.

Färgen är guld-gul, vätskan helt klar. Det luftiga fingertjocka skummet lämnar en del rester ifrån sig.

Doften är aningen fruktigt syrlig. Söt malt och lite smör, syrliga fruktkarameller.

Smaken startar mycket sött och lite smörigt. Jordiga toner i bakgrunden liksom syrligt godis. Medelstor kropp. Passerande grädde/smör/kakdeg i eftersmaken som har mer balanserad sötma. Viss beska i slutet liksom blaskig apelsinjuice och buljong.

Kolsyran är mycket lätt, det är knappt noterbar. Mjuk vätska.

Lite för sött. Jag förstod inte riktigt den här ölen, men det var hyfsat gott i alla fall.

Betyg: 3,32. Tillgänglighet: Cask på krogen. Pris: 55 DKK för 568 ml.


2017-08-12

Malmö Brewing Flip Flop


Det är semester. Och veckan har ägnats åt Malmö/Köpenhamn. Den här gången testade vi att bo i Sverige och pendla till Danmark. Fungerade väldigt smidigt. Och drog ner hotellkostnaden märkbart.

Första kvällen stannade vi i Malmö. Jag hade lovat mig själv att inte köpa med någon öl tillbaka hem från den här resan, och dra ner på recensionerna. Men den här blev det anteckningar och betyg på: Pubbryggeriet Malmö Brewing Co. med serveringslokalen Tap Room (båda hette tidigare Malmö Brygghus) har flest kranar i Sverige, och jag hade svårt att välja något törstsläckande och uppfriskande. Det hade inte personalen, som direkt pekade på deras egna Flip Flop, en APA på 5,8 %.

Klar guldfärgad vätska, kompakt vitt skum som lämnar mycket rester efter sig på glaset.

Doften är lätt med citrus/grapefrukt, lite fruktestrar och en syrlig vete-ton. Nötter i bakgrunden.

Smaken startar men en väl tilltagen maltighet. Viss växande beska, mycket citrusskal och citronjuice samt färsk grapefrukt – mjuk och aningen syrlig. Stor kropp. Beskan fortsätter att växa i eftersmaken, där jag också hittar inner-skal och lite havregryn. Citron/lime i det något sträva slutet.

Kolsyran är mjuk, små långlivade bubblor. Mjuk vätska.

God. Men det känns som den smakmässigt försöker både vara en kraftigare APA och en klarare NEIPA. Och lyckas inte helt med något av dem.

Betyg: 3,87. Tillgänglighet: Fat på krogen. Pris: 73:00 för 400 ml.

= = =



När vi satt där i godan ro, drack öl och åt goda oliver så dök ägaren Anders Hanson upp och hälsade. Han berättade att han var stolt över att de under sommaren klarat att ha 19 kranar med egna ölsorter, och att det just nu var oproportionerligt mycket APA påkopplat – det är helt enkelt det som säljer bäst när det är fint väder.

Vi fick rekommendationen att fortsätta med deras samarbete med danska restaurangen Barr, den örtkryddade witbieren Hvit. Den gillade jag inte, jag tyckte att örterna tog över för mycket och skapade en fet tjock kryddighet.

= = =


Kvällen fortsatte sedan på Brewdog Malmö, vilket var mitt första besök på denna del av kedjan. Igenkänningsfaktorn var hög, sällskapsspelen slitna, kävllen ljummen, krogen nästan folktom och sjuttiotalshårdrocken svängig. Där drack jag BrewDog/Cloudwater New England IPA V2, som väl var ungefär som jag hade väntat mig. Samma gällde såklart BrewDog Dead Pony Club.

2017-08-06

Backyard Brewing Handlarens Pilsner

Helgen tillbringades i Ullared. Att det inte fanns någon öl från småbryggerier på Gekås var inte så förvånande, mer så att jag inte hittade något hos ICA Supermarket Ullared.

Ölutbudet på de lokala krogarna var även det som att färdas tillbaka till mitten av nittiotalet. Nå, hos Harrys jag hittade faktiskt en öl som jag inte provat, och den var på sätt och vis lokalproducerad eftersom den kom från Carlsberg Sveriges etikett Backyard Brew. Handlarens Pilsner är deras samarbete med krogkedjan, en tjeckisk pilsner på 4,7 %.

Det två fingrar höga skummet är kompakt och vitt, det sjunker enr till ett tjockt lock utan att lämna några rester på glaset. Den klara vätskan är gyllengul.

Doften är balanserat maltig med lite knäck och har höiga lätta humletoner.

Smaken startar oväntat beskt med brödig/knäckig malt, passerande citrus och metall. Den rena sötman växer allteftersom. Medelstor kropp. Eftersmaken är mindre besk vilket ger större utrymme för smörkola, knäck och gammaldags hård smörkola. Den höiga beskan återkommer i slutet, liksom en balanserande ren beska.

Kolsyran är kraftig, de små vassa bubblorna är långlivade. Medelmjuk vätska.

En kompetent utförd pilsner, det som drar ner den något är den överdrivna kolsyran. Ett tips om ni hamnar på den här krogen förresten: Kolla in drinkarna, har fick jag den mest kompetent utförda whiskey sour jag druckit i Sverige!

Betyg: 3,61. Tillgänglighet: Fat på krogen. Pris: 65:00 för 400 ml.


2017-08-03

Södra One Love IPA 3,5 %

Det sägs att det är något slags IPA-dag idag. Jaja… Eftersom jag hakar på alla trender som finns men gör det lite på snedden så blir det idag en folk-IPA: One Love IPA från Södra Maltfabriken. 3,5 %.

Färgen är ljust guld, vätskan klar (fällning finns på botten). Det höga vita skummet är mycket luftigt, och det sjunker ner till ett märkligt lock samtidigt som det fräser till.

Doften är något fruktig och ganska så söt med lite citrustoner. Aningar av plast och målarfärg.

Smaken är söt med en passerande ren beska. Något slags exotiska frukter och citrusskal. Medelstor kropp. Eftersmaken är sötare med kladdiga toner av mandariner, plommon och en aning gummi. Avslutningen är bara söt med vit formfranska.

Kolsyran är vass och stickig, de stora bubblorna skarpa och kortlivade. Vätskan är medelmjuk.

För sött. Den här känns ungefär som en vanlig ljus standardlager med lite extra amerikansk humle.

Betyg: 2,8. Tillgänglighet: Dagligvaruhandeln. Pris: Okänt. Bäst före: 2018048 (B12)

2017-08-02

Örebro Brygghus Hallon Berliner Weisse

Femte och sista ölen från min beställning av öl från Örebro Brygghus blir en berliner weisse smaksatt med hallonpuré: Hallon Berliner Weisse på 3,9 %.

Färgen är rosa-guld-aprikos, vätskan oklar. Det babyrosa skummet är kompakt och fingerhögt, och det försvinner iväg fort utan att lämna några rester på glaset. Det finns en del fällnings-flak på flaskans botten.

Doften är lite grumligt fruktig med hallon, mogna jordgubbar och en aning mango. Tydliga, nästan syntetiska, söta toner. Aningar av laktos och yoghurt.

Smaken startar mycket sur-syrligt. Massor av torra hallon och lite omogna jordgubbar, aningar av laktos och krut. Medelstor kropp. Eftersmaken är mindre syrlig utan snarare strävt torr. Hallon, röda vinbär och hallon-tuggodis i eftersmaken. Slutet är mindre strävt med ren sötma och färska hallon.

Kolsyran är kraftig, de medelstora bubblorna är skarpa och långlivade. Vätskan är något tjock.

Tydliga smaker, både vad gäller hallon och syrlighet. Kanske lite för mycket av båda, faktiskt. Den påminner mycket om gårdagens Passion Für Berlin (recension) men där skapade fruktens sötma en större balans.

Så, efter 5 öl, vad tycker jag om Örebro Brygghus? Ojämnt. Kanske beror det på Systembolaget, kanske inte. Men det är det här jag får som konsument…

Betyg: 3,08. Tillgänglighet: Systembolagets lokala småskaliga sortiment. Pris: 29:90 för 330 ml. Bäst före: 18-05-03.

2017-08-01

Örebro Brygghus Passion Für Berlin

Nästa öl från beställningen från Örebro Brygghus är en berliner weisse smaksatt med passionsfruktspuré på 3,9 %: Passion Für Berlin.

Färgen är ljust kallt gul, vätskan i stort sett klar. Det fingertjocka skummet är vitt, och det försvinner iväg rätt så fort.

Doften är söt-syrlig med tydliga toner av passionsfrukt, persika och mogen ananas. Gummi och laktos i bakgrunden.

Smaken startar aggressivt sur/syrligt med viss sötma och växande toner av passionsfrukt, persika och mango. Medelstor kropp. Eftersmaken har en lugnare syrlighet med växande ren sötma och toner av exotiskt fruktgodis, passionsfruktsjuice och en aning krut. Avslutningen blir rätt sträv med ännu mer passionsfrukt.

Kolsyran är medelstor; de medelstora bubblorna är vassa och långlivade. Vätskan är sträv.

Jodå, den här var bättre än de andra, och väldigt tydlig i sin syrlighet och fruktsmak.

Betyg: 3,4 Tillgänglighet: Systembolagets lokala småskaliga sortiment. Pris: 29:50 för 330 ml. Bäst före: 18-04-04.