2017-06-21

Häng med till London

London, 2006.
I höst arrangerar Karlströms Malt en ölfokuserad resa till London, 12-16 oktober 2017. Jag ska åka, och det vore kul om ännu fler ville hänga med. Läs mer om det hela här.

2017-06-19

De Ranke Simplex

Bild: De Ranke.
En svagare version av De Rankes klassiska belgiska IPA XX Bitter? Ja, det lät väl som en rätt bra idé och så skapades Simplex, en belgisk pale ale på 4,5 %.

Färgen är ljust guld, vätskan helt klar (det finns lite fällning på flaskans botten). Det tre fingrar höga skummet är kompakt och vitt, och det sjunker sakta ner lämnandes en del rester på glaset.

Doften är relativt lätt med lite fuktig-jästiga toner, aningar av hö och kryddiga fenoler. Bananskal och aningar av tvål.

Smaken startar mycket torrt och beskt. Växande toner av kryddor, färsk frukt och bananskal. Lite jäst-deg. Medelstor kropp. Eftersmaken är även den påtagligt torr. Färsk koriander, muskotnöt och beska örter. Passerande apelsin och limeskal. Belgisk jäst och kraftig ren beska i det allt sötare slutet.

Kolsyran är mycket kraftig med massor av medelstora långlivade friska bubblor. Vätskan är medelmjuk.

En belgisk session-IPA, ja den här är helt en kandidat till en sådan stil. Och varför inte när det är så här friskt, beskt, torrt och uppfriskande. En av årets hittills bästa öl!

Betyg: 4,51. Tillgänglighet: Systembolagets små partier 9 juni 2017 (lagerstatus). Pris: 25:50 för 330 ml. Bäst före: 27/04/19 (bryggd 15 april 2017).

2017-06-18

Åbro Bryggmästarens Samma Klaus

Bild: Åbro.
Det finns öl… Som jag helt enkelt har svårt att hitta rätt tillfälle till. Oftast är de starka. Vilket gjort att de allt mer sällan köps hem. Varför ska jag köpa öl som jag bara får dåligt samvete av?

Den här, till exempel, har stått och stirrat på mig från kylskåpshyllan i ett par veckor. Men nu så är det dags! Det fanns nämligen en anledning till att jag köpte ett par flaskor av denna dubbelbock på 12 %: Den vann hembryggar-SM 2016 (mer att läsa om detta här) och fick därmed bryggas i stor skala hos Åbro.  

Samma Klaus är som namnet antyder en klon på julölet Schloss Eggenberg Samichlaus.

Färgen är ljusbrun, vätskan är kristallklar. Det låga varmvita skummet försvinner iväg rätt snabbt utan att lämna några rester efter sig.

Alkohol dominerar den kraftiga rena doften. Fikon och dadlar, lite russin. Nötter och brandy.

Smaken startar rent och mjukt med brandy/Cognac och nötter. Växande alkohol och knäckig sötma. Den är oväntat enkel… Eller, det är fel ord. ”Okomplex” är nog bättre. I alla fall med tanke på styrkan. Medelstor kropp. Torkad frukt i eftersmaken liksom brandy och likörpraliner. Tydlig värmande alkohol. Avslutningen är lång med lagrad (tung) sprit och mandlar/nötter.

Kolsyran är kraftig med långlivade stora bubblor. Vätskan är mjuk och något kladdig.

Ren och prydlig, men jag hade väntat mig mycket mera. Få se hur det blir med den andra flaskan om ett par år…

Betyg: 3,58. Tillgänglighet: Systembolagets små partier 21 oktober 2016 (slutsåld). Pris: 32:90 för 330 ml. Bäst före: 02SEP2018.

2017-06-17

Nääs American Festival

Och vad hittar man inte i folkölskylen hos Maxi ICA Stormarknad Linköping om inte en ny lokal folköl?

Jodå, med sloganen Svensk malt - amerikansk humle stod där ett gäng flaskor med Nääs American Festival, en APA på 3,5 % från Nääs Gårdsbryggeri.

Färgen är guld, vätskan har någon köldgrumling. Det fingertjocka skummet är luftigt och vitt, och det sjunker snabbt ner lämnandes lite rester på glaset.

Doften är inte alltför stark, men har ändå en tung karamellsötma. Citrusmarmelad, aningar av gummi och köttbuljong.

Smaken startar med viss humle – citrusmarmelad och apelsinskal. Växande toner av övermogen frukt och buljong. Medelstor kropp. Eftersmaken har ännu mer köttbuljong, trä och mogna apelsiner. Lätt beska. Beska örter och lite vört i slutet.

Kolsyran är lätt, de få bubblorna är lätta och långlivade. Vätskan är aningen kladdig.

Inte speciellt god, faktiskt.

Betyg: 2,73. Tillgänglighet: Dagligvaruhandeln. Pris: 17:90 för 330 ml. Bäst före: 05-01-18 (batch T 404)

2017-06-15

Norrköpings Bryggeri-vinnare!


Och här är vinnarna av Norrköpings Bryggeri-prylarna:
  • Peter Lyrander (t-shirt)
  • Peter Edfeldt (kasse)
  • Mattias Ahlin (t-shirt)
  • Daniel Nilsson (kasse)
20 deltog i utlottningen vilket gjorde att det blev den högsta vinstchansen någonsin när jag lottat ut saker.

Grattis!

2017-06-12

Spendrups Bistro Lager

Bild: Spendrups.
Oj, det här var en öl jag inte kom ihåg att jag köpt: Bistro Lager från Spendrups. En pilsner på 4,2 %.

Den har funnits ett tag: Först dök den upp i beställningssortimentet  (i kollin om 24 flaskor) våren 2011. I mars 2017 så dök den upp i det fasta.

Flaskan på bilden är från 2011, och den skiljer sig på ett intressant från den jag köpt nu under våren: Ordet Spendrups har försvunnit. Det nämns bara att den är ”bryggd av Spendrups Bryggeri AB” på baksidesetiketten. Inget jag inte tänkt på om inte Burkbloggen observerat samma sak för Premium Lager 2,8. Av någon anledning vill de tona ner bryggeriets namn på vissa produkter, oklart varför.

Jag minns när den här lanserades. Det var mycket snack om att den hade tagits fram tillsammans med några välkända kockar för att passa perfekt till diverse matstilar. Och när Spendrups skapar en öl för detta ändamål så blir det en mer eller mindre ljus lager. För att… Det är ju egentligen det alla tycker bäst om!

Färgen är ljust guld, vätskan klar. Det två fingrar höga skummet är kompakt och vitt, och det sjunker sakta lämnandes lite rester på glaset.

Tysk ädelhumle i doften, lantbröd och lätta toner av knäck och snittblommor.

Smaken startar relativt beskt för en storbryggeri-lager. Det övergår i en mer maltig smak med långfranska och ökande sötma. Snittblommor och ängsblommor, aningar av alkohol och mandel. Lätt till medelstor kropp. Citronig beska i eftersmaken liksom nybakt vetebröd och beska örter. Avslutningen har en lätt beska som för tankarna åt klassisk tysk och tjeckisk humle.

Kolsyran är medelstark, de långlivade bubblorna små. Vätskan är något mjuk.

Jo, något beskare än den vanliga stor stark-ölen, men för maltig för att kännas så där riktigt tysk. Jag har då och då druckit den på enklare krogar, där ölutbudet ungefär bestått av Mariestads Export, den här och Spendrups Lättöl… Men jag minns den som ännu sötare.

Betyg: 3,66. Tillgänglighet: Systembolagets fasta sortiment sedan mars 2017. Pris: 13:90 för 330 ml. Bäst före: 15.02.2018.

2017-06-11

Och så var det det där med den där portern igen.

Studera följande fotografi:


Ja, det är så vackert så att det tåras i ögonen

Men låt oss titta lite närmre på etiketterna:


Två stycken årgång 2016. Okej.

Det är bara det att flaskan till vänster har jag haft i skafferiet ett tag, den till höger köpte jag på Systembolaget igår.

Hm, ligger de fortfarande och säljer halvårsgammal porter? Hm. Så jag vände på de båda:


Eftersom jag är helt säker på att Carnegie Porter stämplas fram exakt två år efter tappning så vet jag därmed att den till vänster tappades i november 2016 och den till höger i april 2017.

Det här har hänt förut. Frågan är om det är någon i Falkenberg som varit ouppmärksam, eller om de bara inte bryr sig så mycket?

2017-06-10

Dugges Sidamo Dimtu

Bild: Dugges.
Senare tillägg: Jag lyckades i den här recensionen blanda ihop den blåbärs-fatlagrade och den olagrade varianten av denna öl (Sidamo Dimtu*). Det är den olagrade jag druckit, och jag har rättat texten därefter.

Om jag inventerat och räknat rätt har jag efter denna flaska exakt tre öl kvar hemma som jag inte recenserat. Jag har medvetet och omedvetet valt att inte köpa så mycket ny öl senaste tiden. För att… Tja, det känns inte så viktigt att jaga efter nyheter, utan dricker mer av de säkra korten.

Men den här råkade jag handla för en tid sedan: Sidamo Dimtu, en imperial stout bryggd med kaffe. Ett samarbete mellan Dugges och kafferosteriet/ölbaren Hunter & Sons på 10 %.

Färgen är varmt svart, det tre fingrar höga skummet är kompakt och brunt. Långsamt sjunker det ner till en tunn ring utan att lämna rester på glaset.

Doften är gräddig med söta toner av kaffe och knäck. Het alkohol och lite lite fatlagrade toner av ek, whiskey och tjära. Blommor och kvistar i bakgrunden.

Smaken är söt med beskt kaffe, het alkohol och sötlakrits. Knäck och beska örter i bakgrunden. Stor kropp. Eftersmaken är allt strävare med alkohol och kalbryggt kaffe., tungt rostad malt och lite melass. Avslutningen är tydligt sträv, som att dricka gammalt kallnat kaffe.

Kolsyran är lätt, de små bubblorna kortlivade. Vätskan är tjock, nästan som att dricka sirap.

Nej, den här var för sträv för mig. Kaffe, men på fel sätt.

Betyg: 3,26. Tillgänglighet: Systembolagets små partier 20 januari 2017 (lagerstatus). Pris: 50:20 för 330 ml. Bäst före: 17-11-2020 (extremt svårläsbart, svart bläck på svart kapsyl är fortfarande ingen bra idé).

2017-06-08

Utlottning: Norrköpings bryggeri

Eftersom jag just besökt Norrköpings Bryggeri så passar jag väl på att lotta ut lite reklamprylar som jag fått från dem:





Det är fyra saker som ska ut till er: Två olika tygpåsar och två t-shirts. De senare har storlek M och L.

För att delta så skickar du ett mail till bark@ofiltrerat.se med "Tävling" som ärenderad. Skriv i mailet om du vill ha t-shirt i storlek M eller L, eller inte alls. Sista inlämningstid torsdag 15 juni 2017 klockan 19:00!

2017-06-06

Bryggning av Ofiltrerat X


För några år sedan fyllde jag 40. Jag hade en hel del planer inför det, bland annat tänkte jag mig att någon skulle brygga en öl till evenemanget. Jag frågade runt en hel del då, och ett par bryggerier var med på noterna men kunde inte brygga mindre än 1 000 liter. Lågt räknat 30 fat, så då skulle jag börja kränga ut denna öl bland landets krogar. Dessutom var det en måndag i juli så den tilltänkta krogen var stängd.

Så det blev inget med det. Och till slut firades födelsedagen med en Mc Feast. Ett antiklimax, som vanligt.

Men nu är det faktiskt Ofiltrerat som fyller jämnt: Tio år. Och tack vare vänliga människor så blir det ett litet spektakel av denna dag: Måndag 10 juli kommer jag att finnas på Black Lion Inn i Norrköping och där kommer det också att finnas en öl som jag valt ut och minimalt hjälpt till att framställa hos Norrköpings Bryggeri (facebookarrangemang).


Receptet jag hittat var Tetley's Mild från 1945 som Anders på bryggeriet modifierat. Jag tror att namnet Ofiltrerat X blir ett passande namn. Någonstans kring 3,8-4 % kommer den att landa.




När jag kom in till det lilla bryggeriet hade Håkan redan satt igång och mäsken stod och puttrade som bäst i den 20-liters Braumeister som används för experimentbryggder.


Jag satt under tiden mest på en stol och pratade om allt möjligt kring öl. Fick lite tilltugg och provade några mer eller mindre experimentella öl. Hade det faktiskt väldigt trevligt.

Vörten smakade mycket gott. Jag hoppas verkligen att den färdiga ölen också blir drickbar.

Bild: Håkan Lind.
Mitt lilla bidrag i arbetet var att lägga i bitterhumlen i vörten. Hanterbart.

Humle.
 
Det här är första gången som jag har fått styra och ställa med en kommersiell öl. Även om det bara kommer att bli 20 liter så känns det stort, nästan högtidligt.

Håkan häller i jästen.

Närodlad humle.

2017-06-03

Öppen ölprovning: Humligt på burk


Terminens sista provning på De Klomp för min del hade de lite kryptiska temat Humligt på bruk. Drygt 20 deltagare trotsade regnskurarna och fick följande öl att prova:
  1. Magic Rock Psychokinesis fick börja det hela. Lätt och frisk med en hel del mango och citrusfrukter. Rätt så söt och balanserad. Jag försökte demonstrera lite telekinesi men det gick inget vidare.
  2. Magic Rock Fantasma var lika stark (6,5 %), men med andra malt- och humlesorter. Här vad det en stramare AIPA som mer fokuserade på grapefrukt/lime/citron än något annat. 
  3. Ska Modus Hoperandi fick representera 00-talets tolkning av AIPA. Mer karamellmalt, mer grapefrukt-marmelad och en del kåda. 
  4. Ännu längre bak i ölhistorien gick vi med Oscar Blues Deviant Dales som påminner om den första versionen av Dale's Pale Ale. Ännu mer karamellig malt och tydliga toner av virke och tallbarr.
  5. Upp i styrka. Magic Rock Human Cannonball var en återgång till hur DIPA var innan den grumliga obeska trenden kom: Citrusskal, pomerans, lemonad och en tydligt beska.
  6. Ännu mer! Magic Rock Un-Human Cannonball på 12 % var tjockare och tyngre, men mindre besk och mer juice än skal. En av de första ölen som bryggts med frystorkad humle. Ingen bland gästerna tyckte att den var märkbart bättre än den förra…
Handuppräckningen vanns med knapp majoritet av Deviant Dales.

Kommande provningar:
  • 10 juni 2017: Sandra är tillbaka med Öl med frukt.
  • 17 juni 2017: Säsongsavslutning och lyxölsprovning med Samuel.
  • 26 augusti: 2017 Nypremiär med just nu oklart tema. 


Efter provningen hamnade jag på Backen där det blev två öl till det utmärkta cheddar-smörrebrödet: Dels den udnerskattade klassikern Nynäshamn Pickla Pils, dels den märkliga saisonen South Plains Jus Zombie som bryggs med bland annat timjan och rödbetor. Knastertorr med en tydligt jordig smak av kokt rödbeta. Nja…