2017-01-06

Brasstacks Pom-Pom

Den tredje och sista ölen från Brasstacks Brewing Co. som jag köpte i Uppsala är lite annorlunda: Det är i grunden en amerikansk blonde ale som smaksatts med honung, granatäpplen och salt: Pom-Pom ligger på 4,8 %.

Färgen är gul, vätskan klar. Det fingertjocka skummet är vitt och luftigt; det försvinner iväg snabbt utan att lämna några rester på glaset.

Doften är syrligt fuktig. Tydliga toner av granatäpplen, röda äpplen och hallon. Mjuk sötma. Lite havssalt i bakgrunden.

Smaken startar med en försiktig beska och anonyma röda frukter. Ingen sötma över huvud taget. Växande salt och granatäpplen, lite grädde och parfym. Lätt kropp. Eftersmaken har en lätt men pepprig alkohol, röda äpplen, apelsinskal, vingummi och havssalt. Aningar av mogna bananer och jästig jord. Det korta slutet är torrt och fruktigt.

Kolsyran är medelkraftig, de få medelstora bubblorna är långlivade. Vätskan är lätt och torr.

Jag imponeras av renheten och balansen mellan frukten och sältan, men den här är på tok för torr för att gå hela vägen.

Betyg: 3,06. Tillgänglighet: Systembolagets lokala småskaliga sortiment. Pris: 24:70 för 330 ml. Bäst före: DEC 2017.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar