All In Brewing / De Molen The Empress Strikes Black

Mer ur de mörka vrårna i skafferiet, en öl som legat där i nästan exakt två år. Det är ett samarbete mellan All In Brewing och Brouwerij De Molen (där också ölen bryggts): The Empress Strikes Black, en imperial stout bryggd med lakrits som sedan lagrats på whiskyfat. 10,2 %…

Färgen är kolsvart. Det två fingrar höga skummet är kompakt och beige, och det sjunker långsamt ner till ett tjockt lock utan att lämna några rester på glaset.

Doften är söt med massor av kakao, mörkt rågbröd och knäck. Kraftig alkohol och rökig whisky i bakgrunden.

Smaken startar med en lättrökt sälta. Knäck, lakrits, mörk choklad, söt melass och farinsocker. Medel till stor kropp. Eftersmaken har växande toner av lagrad Islay-whisky, trädsav, grön paprika, knäck och saltlakrits. Avslutningen är aningen sträv med torra toner av Irish Coffee.

Kolsyran är lätt till medelstark, de små bubblorna är långlivade. Vätskan är mjuk och lite kladdig.

En ovanligt balanserad fatlagrad impstout, med en trevlig lakritston.

Betyg: 3,99. Tillgänglighet: Systembolagets små partier april 2014 (slutsåld). Pris: 68:20 för 330 ml. Bäst före: 15 SEP 2018.