2013-06-22

Hjulsbro Fredriks Frukost

Kvällens andra hembrygd kommer från min gamle vän Reibert och hans Hjulsbro Hembryggeri, heter Fredriks Frukost - The Full Breakfast Edition och är en ”Oak Aged Coffee Breakfast Stout” på 6,7 % och det är väl inte så svårt att se varifrån inspirationen hämtats… Batch #6b, 2012.

Färgen är totalt kolsvart, det fingertjocka skummet mörkbrunt och det ser nästan ut som skummande kaffe. Inga rester på glaset.

Doften är stor, men samtidigt frisk och elegant, sött kaffe dominerar. Lite alkohol och tuffa chili-toner. Lite nötter, smörkola och bränt socker i bakgrunden.

Smaken är inte alls så söt som doften, den är snarare svartmalt-syrlig och torr. Kallt kaffe, viss beska och kaffekarameller. Farinsocker, rostade nötter. Stor kropp. Eftersmaken domineras av en fin kaffesmak, inte alls så avslagen som många kommersiella öl i stilen lätt blir. Någon alkohol, mörk choklad, rostad malt och en fin avrundning. Slutet är karamelligt med ännu mer kaffe. Balanserat.

Kolsyran är kraftig och vass, de små kortlivade bubblorna är många. Vätskan är relativt torr, utan kladdighet.

Trevlig, men hade vunnit på högre sötma.

Betyg: 3,7.

2 kommentarer:

  1. Kul att du tyckte FF var godkänd :)

    Började dock undra över en sak du nämner:
    "och det är väl inte så svårt att se varifrån inspirationen hämtats…"

    Var menar du att inspirationen hämtats från?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Mikkeller Beer Geek Breakfast

      Radera