Igår vankade lite snyggare mat här hemma; förrätten var toast med rostiff, huvudrätten whiskeymarinerat kött med whiskeysås och klyftpotatis.Så vad dricker man till det? Maten var en överraskning, men jag rotade fram något som jag trodde passade: En lätt lagrad extrahumlad saison, det måste väl funka? Ölet heter Saison D’Erpe-Mere, har alkoholhalten 6,9% och bryggs av KleinBrouwerij De Glazen Toren.
Färgen är ljust orange-guld, vätskan är smågrumlig. Det tre fingrar höga skummet är vitt, kompakt och stenhårt, jag gissar att man skulle kunna lägga en femtioöring på det och den skulle ligga kvar. En hel del fina skumrester på glaset.
Doften är fruktig-jästig-humlig. med en delikat beska. Toner av vetemjöl, mogna äpplen och en aning trä.
Smaken är lite rå och opolerad, som en saison ska vara. Jäst, färsk humle och grönsaker. Aningar av spånskiva och feta kemikalier. Eftersmaken är bitter-söt med torkade frukter, gräddig ost och aningar av citrus.
Kolsyran är mild, bubblorna små. Vätskan är något mjuk.
Inga spår av alkohol i den här. Stilen käns som en mix av en traditionell saison och en belgisk IPA. Enligt flaskan är den "dubbelhumlad" vilket jag inte är helt säker på vad det innebär, men det är imponerande att den lyckats behålla den friska humletonen under sina två år i skafferiet.
Importören Belgodeli har ju till och från intressanta belgiska nyheter hos Systembolaget, men annars känns företaget lite anonymt i ölsammanhang.
Betyg: 4,25. Tillgänglighet: Systembolagets tillfälliga nyheter december 2008 (slutsåld). Pris: 68:90 för 750 ml.
9 kommentarer: