Hog Heaven. Från Coloradobryggeriet Avery. Amerikansk Barley Wine. 9,2% alkohol. 100 IBU, allt från Columbus-humle. Caroline fick ett glas till Robinson, jag tar ett till min automat-spellista som Virtual DJ skapat åt mig (låtar med 120 BPM som går i B dur).Den här ölen är inte helt ny för mig, jag drack den vid ölbloggarträffen i höstas och det var då en av kvällens bästa öl. Få se hur den tar sig i lite lugnare omgivning:
Färgen är mörkt bärnsten med lite bruna toner. Vätskan är något grumlig (ölen är efterjäst i flaskan). Det tre fingrar höga skummet är smutsvitt; det sjunker sakta ner och lämnar storstilade skumrester på glaset.
Doften är humlig, gräddig och bittersöt. Den är faktiskt väldigt humlig, jag undrar lite varför de klassar den som en amerikansk barley wine och inte en double india pale ale? Söta toner av exotisk frukt. gammaldags fruktgodis och lite farinsocker. Bittra toner av grapefrukt, pomerans och äppelkart. Till det kan man lägga till mogna dofter av russin och smör.
Smaken är mycket balanserad, men... Fokus ligger klart mer på humle än malt. Bittersöta toner av exotiska frukter (gröna bananer, carambola, omogna persikor), lite salta toner av grillat kött och buljong får mig att tänka på salt godis. Eftersmaken är lite mindre bitter med intressanta fruktiga toner, frisk amerikansk humle och aningar av vanilj och grädde. Men den mest uppseendeväckande smaken kommer från saltet i bakgrunden. Undrar var den kommer från? Jästfällningen?
Kolsyran är mjuk med mycket små friska bubblor. Vätskan är mycket mjuk och en aning tjock.
En stor och snygg öl. Men den där sältan störde faktiskt en aning.
Betyg: 4,2. Tillgänglighet: Systembolagets tillfälliga nyheter november 2009 (i detta nu finns 62 flaskor kvar i butikerna). Pris: 79:90 för 650 ml.
12 kommentarer: